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炒花生要炒多久( 二 )

生活百科花生米


2、功效有差別，前者不是很熱氣 ， 后者吃了會很上火 。
###其它資料參考###炒花生米5分鐘能好 。
1、炒花生米要炒5分鐘左右；
2、選擇大小均勻的花生米炸，否則大小不一，炸的時候就會生熟不均 。
3、在上鍋之前把花生米過水，把花生表皮打濕，因為花生遇高溫很容易炭化，這樣讓表面稍微沾點水，就不容易炸糊了 。之后您一定把水控干，最好放在窗臺上曬一下 ， 這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油 。
4、油和花生米齊下鍋 。油不用太多，根據花生的量，能沒過就可以了；下鍋后，要不斷鏟動，可以使花生均勻受熱逐漸變熟；油逐漸升溫，花生米內外受熱均勻 ， 酥脆一致、用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不會糊 。
5、花生米顏色變紅時 ， 就要離開火，再用鏟子翻幾下 ， 利用還很熱的油溫，就可以炒熟了 。
6、在出鍋前噴小半碗白酒，炸出的花生不僅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥時候吃都又香又脆 。
###其它資料參考###花生米一般要炒4到五分鐘即可 。
炒花生米是一道菜品，制作原料有花生米、油、鹽等，烹飪簡單，營養豐富 。炒花生米時炒點海苔碎應該會更香 。將花生米挑出壞爛、抽芽粒 ， 用開水泡2-3分鐘 ， 既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要點之一 。
花生米（食物）一般指花生仁 。花生仁是指去掉花生殼的那部分，是花生的種子 。整個的花生叫做果實，莢果 。也叫做花生米，又名落花生、地果、唐人豆 。花生民間又稱“長生果” ， 并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷” 。花生的營養價值比糧食類高 ， 可與雞蛋媲美 。
###其它資料參考###1.4~5分鐘 。
2.炒花生米時不要用大火炒，不然會發苦，熱鍋冷油炒花生米 。
3.炒花生米前用開水泡花生米，炒出來的花生米會保持酥脆 。
4.炒花生米是一道菜品，制作原料有花生米、油、鹽，烹飪簡單、營養豐富 。
###其它資料參考###炒用食鹽炒帶殼的花生怎么炒，炒10分鐘就可以了 。
花生，是豆科落花生屬植物 。
花生，是一年生草本 。根部有豐富的根瘤；莖直立或匍匐，長30至80厘米，莖和分枝均有棱，被黃色長柔毛，后變無毛 。葉通常具小葉2對；托葉長2至4厘米，具縱脈紋，被毛；葉柄基部抱莖，長5至10厘米 ， 被毛；小葉紙質 ， 卵狀長圓形至倒卵形 ， 長2至4厘米，寬0.5至2厘米，先端鈍圓形，有時微凹，具小刺尖頭，基部近圓形 ， 全緣，兩面被毛 ， 邊緣具睫毛；側脈每邊約10條；葉脈邊緣互相聯結成網狀；小葉柄長2至5毫米，被黃棕色長毛；花長約8毫米；苞片2，披針形；小苞片披針形，長約5毫米，具縱脈紋，被柔毛；萼管細，長4至6厘米；花冠黃色或金黃色，旗瓣直徑1.7厘米，開展 ， 先端凹入；翼瓣與龍骨瓣分離，翼瓣長圓形或斜卵形 ， 細長；龍骨瓣長卵圓形 ， 內彎 ， 先端漸狹成喙狀，較翼瓣短；花柱延伸于萼管咽部之外 ， 柱頭頂生，?。璞蝗崦?。莢果長2至5厘米 ， 寬1至1.3厘米，膨脹，莢厚 ， 種子橫徑0.5至1厘米 。花果期6至8月 。
花生宜氣候溫暖，生長季節較長，雨量適中的沙質土地區；在我國，河南、山東生長最佳 。
我國花生分布范圍雖然廣泛，但是由于其生長發育需要一定的溫度、水分和適宜的生育期，因此生產布局又相對集中 。2008至2012年種植面積達150萬畝的省份有豫、魯、冀、粵、遼、川、皖、桂、鄂、贛、吉、湘、蘇、閩14個，它們的種植面積占全國的93.5%，總產占全國的96.0%，成為我國花生的主要產地 。其中，南方9個省區的花生年種植面積超過150萬畝，種植面積總計占全國的35.8%；總產占全國的30.3% 。

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