其實，草莓洗出來的紅色是花青素 ， 它是水溶性的 。現(xiàn)在，我們都怕水果上有農(nóng)藥殘留，在吃之前都會用水或淡鹽水泡一會兒 ， 如果泡得時間長了 ， 草莓里的色素就會溶解到水里，所以 ， 洗草莓的水變成淡紅色，這是正常現(xiàn)象，完全不用驚慌 。給草莓染色會加速草莓腐敗變質(zhì) ， 得不償失 。所以，沒幾個商販會笨到給草莓染色，讓它加速壞掉 。最直觀的是顏色，全紅的肯定是熟透了的 ， 但是那種買回來要立即吃，否則會很快爛掉，果農(nóng)也不會等到果子全紅了才去采摘 。通過顏色挑選草莓 ， 也是有技巧的 。
###其它資料參考###一般是能熟的 。草莓如果沒有完全熟的話，是幾天是可以熟的 ， 將半生的草莓集中放到一個袋子里，密封放置，如果草莓成熟度相對較高，那么放置2天左右 ， 一般就能催熟，而成熟度低的水果，可能要放4天，甚至更久 ， 在催熟過程中，要注意草莓是否已經(jīng)催熟成功 ， 因為熟了的草莓放久了會很快腐爛 。
草莓怎么看熟不熟
看外觀 成熟的草莓果實飽滿、色澤鮮紅，這樣的草莓成熟度一般都比較高 ， 而未熟的草莓顏色可能還是青紅相接、顏色不均 ， 個頭也可能偏小，這樣的草莓是不建議選購的 。
聞味道 成熟的草莓糖分較多，聞起來會有明顯的果香 ， 這樣的草莓是知道的購買的，但如果草莓聞起來氣味不明顯或者幾乎沒有香味的話 ， 那么可能是草莓還沒有熟透 。
捏果肉 選草莓時，用手捏一捏草莓 ， 如果手感偏軟，富有彈性，那么這樣的草莓是成熟度較高的，如果草莓手感很硬的話，基本上草莓還沒有熟 。
###其它資料參考###草莓發(fā)白了還能吃嗎
草莓發(fā)白了不能吃 。
草莓的外皮很?。?也很脆弱，很容易受傷，果肉中糖分和水分的含量都很高 ， 可以說是最理想的菌類培養(yǎng)基，草莓一旦出現(xiàn)了外皮發(fā)白，像人的皮膚起水泡一般 ， 這說明此草莓已經(jīng)開始腐敗 ， 細菌已經(jīng)遍布了整個草莓，不適合食用 。
白色草莓能吃嗎
白色草莓能吃 。
白色草莓和草莓發(fā)白有直接的區(qū)別 。白色草莓有兩種情況 ， 一種是品種原因，菠蘿莓就是白皮紅籽的草莓，味道別有一番風(fēng)味 。另一種是草莓沒有全部熟透，果尖熟透變紅，而果柄區(qū)域還是青白色 ， 這種草莓的口味不是很好，但也可以食用 。
草莓變軟了還能吃嗎
草莓變軟了還能吃 。
草莓的外皮比較脆弱，果肉的質(zhì)地又比較柔軟，很容易出現(xiàn)擠壓變軟的現(xiàn)象 ， 這種草莓多處于擺放的果盤下層，但整體外觀上并沒有出現(xiàn)損傷破皮，也沒有出現(xiàn)果皮發(fā)白的現(xiàn)象，表明這種草莓僅僅是受傷，并且受傷的時間還不是很久，果肉并沒有腐敗，仍舊可以食用 。
草莓怎么保存最好
購買回來的新鮮草莓先要進行清洗和篩選，將外皮有損傷的草莓清洗干凈先吃掉，再將沒有損傷的草莓洗凈瀝干，單層擺放在冰箱的保鮮層中，能有效的減緩其腐敗速度 。
草莓能存放多久
室溫下的草莓一般僅僅能存放1天左右，而有損傷破皮的草莓幾小時內(nèi)就會發(fā)白變質(zhì) ， 放冰箱中能有效的減緩其變質(zhì)，但也僅僅能存放2~3天 ， 草莓需隨時購買、新鮮食用，不宜長期存放 。
###其它資料參考###吃草莓的最佳時間
每年的2-3月是草莓正上市的時候，因此這個時候吃草莓是最合適的時機 。但是現(xiàn)在因為采草莓日益風(fēng)行，所以很多農(nóng)戶都采用大棚催熟等方式來讓草莓在12月份就成熟，這個時候的草莓雖然也成熟了 ， 但是畢竟是人為干預(yù)的 ， 很多草莓雖然外表熟了，但是里面還是空心的，這種草莓肯定沒有自然成熟的營養(yǎng)價值高，因此，吃草莓的最佳時間還是要放在每年的2-3月份 。
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