男女午夜视频免费网站-美女扒开双腿让男人捅个爽-人妻少妇看a片偷人精品视频-久久精品国产亚洲av黄站-日本网址免费中文在线-亚洲国产综合久久天堂-黄色无毒免费av网站-国产精品自拍35页-久久av精品一区二区三区

  1. 首頁 > 生活百科 > >

怎么做黑椒牛排( 三 )

生活百科牛排


黑椒牛排：
將生牛排過水洗干凈，然后加入香油、生抽、老抽，這三種按1：1：1的比例加入，然后放少量干紅（白酒小酒盅那么多就好，當然，你家要是有30年的whiskey也可以放一點兒，注意，酒不要放多） ， 洋蔥絲適量白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒鹽適量 ， 這就要看你在燒菜方面的天賦了將牛排與如上調料攪拌均勻，盡量讓牛排泡在調料中將其泡20分鐘 ， 當然，泡的約久越進味兒 。
在此間隙，將洋蔥、生菜、番茄洗干凈切成細絲，越細越好，番茄切小塊
盛在大碗中等會兒拌沙拉，然后在平底鍋中加入適量調和油，不必放太多，跟攤雞蛋差不多就可以 。
油燒至7成熱 ， 將牛排放入鍋中，用中火，兩面各煎1分鐘，這樣出來就是5成熟的要吃更生的或者更熟的調時間就可以 。
牛排出鍋后將tarregon灑上去，你馬上會聞到香味出來了，然后按口味加入黑胡椒粉，最后將檸檬汁擠幾滴到牛排上 。
OK
啦
二：
黑椒汁：
洋蔥碎，黑胡椒碎，黃油，燒汁 。
鍋燒熱，放黃油，洋蔥碎，黑胡椒碎，煸炒出香味 ， 放紅酒，當酒塊干了的時候，放燒汁，加奶油，鹽，雞精粉調味道 。
###其它資料參考###這個牛排是選用的牛肉的小里脊做的 ， 這個部位的肉特別嫩，很適合做牛排 ， 就是價格貴啊，單獨買這個部位的肉，是普通牛肉翻倍價格 。但要吃到口感味道都好的牛排，那就只能不計成本啦 。不過自己做的比西餐廳里吃還是要便宜很多啦 。要想做出完美的牛排，細節(jié)很關鍵，包括盤子的溫度都要注意到 ， 才能享受到完美的牛排 。
1. 牛里脊洗凈后切成厚度約2厘米的厚片 ， 然后用干凈的布沾干表面的水分，這樣腌制的時候更容易入味，而且不會有血水滲出
2. 用指腹在表面均勻的涂抹上鹽 ， 然后在一面均勻的涂抹上融化的黃油 。因另一面要沾黑胡椒，黃油至涂抹一面即可
3. 黑胡椒切成稍大的粒，不要切的很碎
4. 把沒有涂抹黃油的一面沾滿黑胡椒碎
5. 煎鍋燒熱至180度左右，鍋中也可以稍微放一點油 ， 因肉塊表面涂抹的有黃油，不放也可以，放入牛排煎1--2分鐘，讓肉的表面迅速收縮以鎖住水分 。
6. 翻面，鍋中再加一點黃油，煎約2分鐘 。我今天切的肉比較厚 ， 每一面煎了差不多有2分鐘，因兒子要求5成熟，所以煎的時間段，如果喜歡7--8分數(shù)的，可以適當靈活掌握
7. 煎肉之前我把盤子放在烤箱中，120度的溫度一直保溫烤著 ， 帶肉烤好后將肉放入溫熱的盤中，迅速蓋上錫紙，蓋嚴實，讓其“回醒”，這樣是讓肉塊因受熱排出的肉汁在肉塊晾涼后再重新吸收到肌肉纖維里 ， 這樣切的時候血水就不會溢出 ， 味道也更正宗
8. 醒肉的過程中，把青菜焯燙，我用了田七苗，可以用西蘭花等等吧
9. 用煎牛排的底油煎香海鮮菇
10. 用沙拉醬把青菜和菌菇拌一下
11. 裝盤
12. 切開看看，牛排很嫩，按兒子的要求5成熟 ， 口感非常好，加了黑胡椒，香中帶辣，是我兒子鐘愛的味道 。

###其它資料參考###豪客來是廈門豪客來餐飲管理有限公司旗下品牌，主營牛排的西式餐飲連鎖企業(yè) 。黑椒牛排是豪客來的特色美味牛排，深受人們的喜愛 。你想了解好吃美味的豪客來黑椒牛排要怎么做嗎?接下來我給你推薦豪客來黑椒牛排的4種好吃做法 。
豪客來黑椒牛排的做法1 黑椒牛排的材料
主料：牛排350g，彩椒適量，洋蔥1/2只，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g) ， 生抽1湯匙(15ml)

相關經(jīng)驗推薦