8寸蛋糕烤多長時(shí)間 多久烤熟8寸蛋糕？1、8寸蛋糕要烤20分鐘左右 。
2、具體時(shí)間是需要根據(jù)蛋糕的大小和烤箱的實(shí)際溫度來決定的，一般烤箱中大火烤20分鐘即可，要提前將烤箱大火預(yù)熱3分鐘左右 ， 不然直接把蛋糕放進(jìn)去面皮很容易塌掉，而且預(yù)熱以后烤出來才會(huì)更香 。還要注意的是要在烤盤上面刷一層油，不然蛋糕皮會(huì)粘在上面 。
1、8寸蛋糕要烤50分鐘 。蛋糕不用中途換溫度 ， 保持一個(gè)溫度25分鐘蛋糕不上色，一般需要50分鐘烤好 。戚風(fēng)蛋糕是一款甜點(diǎn)，屬海綿蛋糕類型 ， 制作原料主要有菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉等 。但是由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味 ， 戚風(fēng)蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料 。由于菜油不像牛油（傳統(tǒng)蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積 。戚風(fēng)蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質(zhì)地非常的濕潤，不像傳統(tǒng)牛油蛋糕那樣容易變硬 。
【8八寸蛋糕烤多久】
2、蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料 。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心 。蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替），液體（牛奶 ， 水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉） 。
###其它資料參考###150度 ， 烘烤55分鐘 。
材料：主料蛋黃糊牛奶90克，蛋黃90克 ， 玉米油50克，低筋面粉100克，輔料蛋白霜，蛋白190克，細(xì)砂糖80克，鹽1克，
1、準(zhǔn)備好蛋糕材料，牛奶和玉米油倒進(jìn)干凈的容器 ， 用蛋抽攪拌均勻，直至看不到明顯的油浮在表面，讓兩者充分乳化 。
2、然后篩入低筋面粉 。
3、用蛋抽拌勻，用的是后蛋法這樣做出來的組織更細(xì)膩這一步不用使勁攪拌，防止面粉起筋 。
4、再加入蛋黃，用打蛋器拌勻，得到順滑無顆粒的面糊備用 。
5、接下來制作蛋白霜，蛋白加鹽打成魚眼泡的狀態(tài)，加入三分之一細(xì)砂糖繼續(xù)打發(fā) ， 打到體積增大一倍 ， 再加入三分之一細(xì)砂糖 。
6、待蛋白霜細(xì)膩有明顯的紋路，再加入剩下的糖，繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)蛋白時(shí)有明顯阻力，可以時(shí)不時(shí)的提起來判斷一下狀態(tài) ， 打好的蛋白，從盆底緩緩提起打蛋器，打蛋頭的蛋白成小尖峰 。
7、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中，因?yàn)閮烧叩拿芏炔煌砸执渭尤耄璧氖址ㄒ⒁獠灰嬋?nbsp;， 撈底刮邊，轉(zhuǎn)動(dòng)打蛋盆 。
8、再將拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜里 。
9、翻拌均勻 。
10、倒入八寸模具，輕輕晃動(dòng)模具使表面平整，再震兩下除去大氣泡 。
11、放入預(yù)熱好的烤箱中下層 ， 上下150度，烘烤55分鐘 。
12、烤好的蛋糕馬上拿出烤箱，從高出震兩下模具，震出熱氣 。
13、倒扣晾涼 ， 再脫模 。戚風(fēng)蛋糕成品圖 。
###其它資料參考###一般情況下，8寸戚風(fēng)蛋糕放入烤箱中下層 ， 用150度烘烤45-50分鐘左右即可 。因?yàn)槊靠罴矣每鞠淦放坪托阅懿灰粯樱栽诳局频案獾耐瑫r(shí)，需要注意觀察蛋糕的表面，上色即可 。
這個(gè)烘烤時(shí)間會(huì)隨蛋糕體積的變大而延長，比如烤十寸的蛋糕就可以將時(shí)間延長到八十分鐘 。我們在烤蛋糕時(shí)若看到蛋糕膨脹到極點(diǎn)之后稍微回縮并上色均勻的話 ， 就可以將這個(gè)蛋糕取出來了 。
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