男女午夜视频免费网站-美女扒开双腿让男人捅个爽-人妻少妇看a片偷人精品视频-久久精品国产亚洲av黄站-日本网址免费中文在线-亚洲国产综合久久天堂-黄色无毒免费av网站-国产精品自拍35页-久久av精品一区二区三区

  1. 首頁 > 生活百科 > >

干鍋香辣蟹要多久( 三 )

生活百科翻炒


11、放入蟹，中小火慢慢煎，大約煎5分鐘 。
12、加入一勺黃酒從鍋邊淋進(jìn)去后稍微燜一下 ， 然后撈出備用 。
13、利用鍋里的底油，加入姜片和蒜片 ， 炸出香味 。
14、加入三種辣椒和花椒翻炒 。
15、加入適量香辣醬，翻炒均勻 。
16、加入螃蟹，撒上香芹段，淋上一點(diǎn)點(diǎn)花椒油，翻炒均勻 。
17、最后撒點(diǎn)熟白芝麻翻勻出鍋 。
18、成品圖 。
【小貼士】
一、本菜譜按照川味的香辣加微微一點(diǎn)麻 ， 不喜歡吃麻的可以去掉花椒和花椒油；
二、本菜譜多處用到生姜，是為了除了增加香辛味道外，綜合螃蟹的寒性 ， 加上辣椒，這道菜就不用擔(dān)心螃蟹的寒涼了 。
###其它資料參考###食材
主料
螃蟹
750克
輔料
菜籽油
適量
蓮藕
適量
生姜
適量
大蒜
適量
干辣椒
適量
蔥
適量
【干鍋香辣蟹要多久】料酒
適量
生抽
適量
老抽
適量
白糖
適量
步驟
1.準(zhǔn)備生姜片和蒜片
2.準(zhǔn)備干辣椒和八角
3.蓮藕去皮后切片泡在清水中
4.準(zhǔn)備豆豉
5.用牙刷把螃蟹清洗干凈
6.殘忍的把螃蟹后蓋去吃，用筷子插入即可，揭掉蓋子 ， 去除鰓心胃腸，對(duì)半切開 。
7.切開的部位沾上面粉
8.油溫5分熱，逐個(gè)下入油煎至變色后撈起
9.留有底油，先下入豆豉爆
10.再下入八角 ， 生姜片和蒜片爆香
11.下入藕片煸炒均勻
12.把蟹回鍋加入料酒（稍微多加一點(diǎn)）
13.加入干辣椒
14.加入一調(diào)羹生抽和小半調(diào)羹老抽
15.不斷的翻炒至醬汁均勻裹上食材后加入白糖煸炒均勻
16.加入蔥段煸炒均勻后熄火出鍋
小貼士
做香辣味依照自己喜歡辣的口味 ， 我做的微辣，要吃重辣的 ， 把干辣椒和生姜一起加入油爆 。
螃蟹切開的部位沾上面粉煎至，能鎖著蟹肉里面的水分流出，

###其它資料參考###用料：梭子蟹 2只、海白蝦 1斤、年糕 適量、洋蔥 1個(gè)、大蔥 1根、姜 適量、蒜 適量、香辣（紅辣椒、八角、桂皮、香葉、花椒） 適量、豆瓣醬 適量、料酒 適量、生抽 適量、糖 適量、鹽 適量、白芝麻 適量、香菜 適量
1、首先先把蟹處理干凈 ， 用蔥、姜、白胡椒、料酒、鹽腌制一會(huì) 。
2、然后把蝦也處理干凈，同樣放入蔥姜、白胡椒、料酒腌制一會(huì) 。
3、熱油放鍋 ， 把蝦蟹放下鍋，炸至金黃備用 。
4、然后取一些剛剛炸過的油放入大鍋中，把年糕放進(jìn)去煎熟 。
5、再把大蔥切段；姜切片；剝出蒜粒；洋蔥切片；各種香料備齊 。
6、起鍋熱油 ， 放入蔥段、蒜粒、姜片和香料，稍微煸炒一會(huì) 。
7、炒出香味后，放入三勺豆瓣醬到鍋里，煸炒出紅油 。
8、這時(shí)候再倒入洋蔥、蝦、蟹、年糕、醬油和糖翻炒3-5分鐘 。
9、出鍋之后 ， 撒上白芝麻和香菜在上面，即可食用 。

###其它資料參考###小螃蟹可用以下方法做：
準(zhǔn)備一些鮮活的小螃蟹 ， 撒上一把鹽，攪拌均勻 。
等半小時(shí)用水清洗一遍 ， 瀝水，待用 。
燒一鍋開水，倒入洗凈的螃蟹 。
待螃蟹變成金黃色就可以撈起，瀝水 。
鍋里放入適量的油，待油熱七分放入切好的蔥姜蒜干辣椒，翻炒 。
炒香后 ， 加入料酒醋白糖味極鮮鹽和適量的水，攪拌調(diào)成汁 。
倒入瀝水的螃蟹，翻炒均勻，大約十五分鐘就可以出鍋了 。

相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦