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黑邊鮑怎么做( 四 )

生活百科鮑魚


5、然后放入鮑魚片繼續煮一下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調味即可完成 。
鮑魚的家常做法 篇3鮑魚的家常做法
鮑魚自古被稱為“海味珍品之冠” ， 鮑魚的肉質柔嫩細滑，味道鮮美，是其他海鮮不能比擬的，鮑魚的做法也是千奇百怪，今天就為您介紹一下鮑魚的家常做法，這些鮑魚的家常做法也是受到很多人的認同 。
醬燜鮑魚—中醫養生
1、鮑魚洗凈、去除殼和內臟(殼刷凈煮3分鐘消毒后瀝水備用) 。
2、鮑魚足底改十字花刀以便入味(深淺適中 ， 不要切斷哦) 。
3、水燒開后放入鮑魚，加一湯匙左右的料酒去腥味兒，水再次滾開后撈出鮑魚瀝水備用 。
4、油熱后放入蔥姜蒜炒香，然后加入豆瓣醬、紅燒醬油炒香 。
5、依次放入料酒、味精、鹽、糖、耗油、高湯，燒開后放入鮑魚燜幾分鐘至收汁、入味 。
6、在平盤上把鮑魚殼擺放成花瓣狀(殼的方向保持一致會更漂亮哦) 。
7、把鮑魚盛出，十字花朝上擺在鮑殼里 。
8、剩余的'湯汁加水淀粉和蔥花熬濃稠后小心澆注到鮑魚肉上，直至漫過鮑魚一半即可 。
蔥油小鮑魚——養生保健
1、買鮑魚時請店家代為宰殺處理，并劃好十字花刀，回來用牙刷仔細清洗 。
2、將清洗好的小鮑魚用刀小心切下來 。
3、將小鮑魚用刀片下來(看你刀功，厲害的片成3片也沒問題) 。
4、蒜3小瓣，切末，蔥切末，紅椒出水后切丁 。
5、鍋里放少許水，爆香一半的蒜蓉，撈出備用 。
6、將炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起，調入多一些的黃酒，美極鮮醬油，蠔油，及一點點的雞精拌勻 。
7、將攪勻的汁淋在鮑魚上 。
8、大火燒開蒸鍋中的水，蒸5-6分鐘(大火) 。
9、在蒸好的小鮑魚上撒上蔥花紅椒丁(蒸好的小鮑魚汁不要丟掉，倒在小鮑魚上)淋上滾燙的熱油即可 。
看了上述介紹的鮑魚的家常做法，你是不是已經流口水了呢，那么就趕快行動，自己動手做一下吧 。
鮑殼的營養價值
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用 。
鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌 。鮑魚有調經、潤燥利腸之效 ， 可治月經不調、大便秘結等疾患 。
鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素 。
鮑魚的殼 ， 中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光” 。石決明還有清熱平肝、滋 。
鮑魚的食用指南
1、夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚；糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療 ， 但必須配藥同燉 ， 才有療效 。
2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用；素有頑癬痼疾之人忌食 。
相克食物
鮑魚忌與魚肉、野豬肉、牛肝同食 。
鮑魚的做法指導
鮑魚適合做燒、扒、燴等類菜 。
飲食是個不容忽視的因素，其中蛋白質攝入太多或蛋白質的性質不一樣，都會對孩子的大便產生影響 。專家分析，像鮑魚、海參、花膠等食材，由于蛋白質豐富，民間認為特別有營養 ， 但這些營養對于腸胃功能還不是十分健全的嬰幼兒來說，可能是過猶不及的，不僅無法吸收，對于脾胃功能本來就較弱的孩子來說，無疑還加重了負擔 。

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