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早期的陳皮普洱茶是什么樣子( 二 )

生活百科陳皮


③口感
判斷老茶的口感，需要很深的普洱茶知識儲備 ， 以及非常豐富的喝茶經驗 ， 了解普洱茶的各項滋味特征以及不同階段的普洱茶口感特征 。
先說生茶，二十年以上的生茶，入口綿潤細膩 ， 質感醇滑飽滿，絲毫沒有刺激性，溫軟甘甜，入喉如絲絨滑過 ， 極為舒適，二十年以上的熟茶，甜度極高，無絲毫苦澀，醇厚度好 ， 綿軟糯滑 ， 清爽適口 。
如果是人為做倉的假老茶，至少在醇厚度和滋味的純正度上就會大打折扣 。
④香氣
香氣是判斷老茶一個非常直接而且重要的點 。
二十年以上的純干倉老生茶，聞干茶餅會有很舒服的甜香，純正清新，沒有雜味，頂多有細微的倉味，這種倉味不是霉味，而是一種類似于老房子許多年沒有被打開過的味道，撲面而來那一瞬間不見得好聞但絕不會刺鼻的讓人想逃，這種味道，放在房間里幾天就會散去，出現老茶的清香 。
如果做過倉的假老茶，打開棉紙包裝 ， 撲鼻而來的霉味會讓人不敢呼吸，也有一些早期濕倉過后來退倉 ， 在干倉中存放了幾年的老茶 ， 這樣的茶 ， 即便聞不出來，喝的時候也會有細微的霉味，再高明的做倉手段，只要茶餅受過潮，就會留下細微的霉味 。而且，干倉老茶的陳香是非常純的 ， 當一口下去 ， 陳香會慢慢回升，沿著喉嚨到呼吸間，產生的是清香的韻味，歲月的味道一點點釋放出來 ， 有種陽光照在老木頭上的溫暖感覺 。
陳香的感覺是什么樣呢？許多年沒回去的故鄉，土墻斑駁，陽光照在墻角 ， 小巷子里有奔跑的少年和狗，盛開的木槿花散發著清甜的香味，時光緩慢，轉角處忽然遇到兒時玩伴，他笑著說，嗨，你也在這里 。就是這樣的感覺，老茶最適合的品飲狀態，三五老友圍坐茶臺共飲，或者夜深人靜獨自憑欄，就著月光喝一盞，往事紛沓而至，歲月婉轉如歌 。
陳年的老茶，香氣會因內含物質的轉化而逐漸改變，二十年以上的老茶 ， 可能出現這些香氣類型：參香、藥香、樟香、棗香、糯香等 ， 這些香氣和陳香交織 ， 此起彼伏層疊交錯，風韻無雙 。例如南茗佳人收藏的1998年老熟磚《似是故人來》，現在品飲，參香濃郁，陳香甘爽，沁口潤心，品過之后周身如沐春風 。
⑤湯色
湯色的區分，如果是存在昆明自然倉的老茶，二十年以上的生茶，湯色橙黃微微偏紅，晶瑩剔透 ， 熟茶則是酒紅色，和新茶時變化不大，但比起新茶，老熟茶的湯色極其清爽澄澈，聞著有干凈的陳香，如同紅寶石內斂而璀璨，極其誘人 。
老茶的鑒別，需要淵博的知識和深厚的品茶功底，或許還需要一些天賦，如今的市場 ， 老茶尤其混亂，比價格高更可怕的是高價買到劣質茶濕倉茶甚至假老茶，但實際上對于普洱茶來說 ， 新茶有新茶的味道，老茶有老茶風韻，各有所愛各取所需，實在無需為了追求表面虛榮而刻意追求老茶，適合自己的、健康的才是好茶，喝茶 ， 喝的是味，品的是韻，修的是心，隨心，隨性才是茶之真性 。
【注】關于普洱茶沖泡、保存等知識，請加高級茶藝師、評茶師董董微信：dydy200（長按復制）交流學習 。
?看完文章，喝杯茶再走咯 。
本圖文來源于說茶網?

###其它資料參考###陳皮普洱茶不是簡單的將陳皮和普洱茶混在一起泡 ， 陳皮普洱茶是經過很多道序制作而的的，所以市場上的陳皮普洱茶味道算是不錯的，它融合普洱的甘甜 ， 同時也融入了陳皮想清香，所以陳皮普洱茶與單純的普洱茶還是味道會好一點 ， 而且功效也多一些 。

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