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青蟹要煮多久能熟( 五 )

生活百科螃蟹


以上內容參考：人民網-螃蟹要煮多長時間如何蒸螃蟹

###其它資料參考###將螃蟹煮15-20分鐘 。
但由于螃蟹種類不同 ， 數量和體積也會有所不同 。所以烹飪螃蟹沒有10分法則 。一般來說，3-4對蟹需要煮15分鐘左右 ， 4對以上蟹需要煮20分鐘以上 。
一定要注意:煮螃蟹的時間不能少于15分鐘，否則很難達到殺菌的效果 。打開蟹蓋，看到蟹蓋上的肉已經凝固 ， 說明蟹蓋完全做好了 。
螃蟹有500多種 。中國人吃螃蟹的歷史很長，可以追溯到周天子時期 。今天 ， 在金秋時節 ， 人們仍然喜歡與螃蟹一起喝酒 ， 欣賞菊花和吟詩 。
可見，螃蟹是公認的美食中的佳肴，民間有“一盤螃蟹，上桌菜”之說 。它不僅美味，而且營養豐富 。它是一種高蛋白滋補品 ， 對滋補身體非常有益 。
###其它資料參考###煮蟹15-20分鐘即可 ， 但由于不同種類的蟹，其量和體積都會不同 。
因此煮蟹時間沒有具十分制的規定，一般來說，3-4兩的蟹要煮15分鐘左右，大于4兩的蟹要煮20多分鐘才能熟，一定要注意：煮蟹的時間不得少于15分鐘，否則很難達到殺菌的效果 。打開蟹蓋，看到蟹蓋上的肉已經凝固，說明蟹蓋已經完全好了 。
等級之分
蟹的種類很多，中國蟹的種類就有600種左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，關公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等級之分，一等是湖蟹 ， 如陽澄湖、嘉興湖；二等是江蟹 ， 如九江、蕪湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是溝蟹；六等是海蟹 。
蟹的尾部與其他十足目(如蝦、龍蝦、螯蝦)不同，卷曲于胸部下方，背甲通常寬闊 。第一對胸足特化為螯足 。

青蟹要煮多久能熟

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