二、清蒸魚
清蒸魚也是適合春天吃的蒸菜 ， 最好做清蒸鱸魚，它味道鮮美，肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，做的時候，把新鮮的鱸魚宰殺去掉內(nèi)臟后控干水分，再涂抹適量的生抽和蠔油以及食用鹽腌制，放上適量的蔥絲和姜絲腌好以后把它放在盤子中，上面鋪上蔥絲和姜絲肉鍋，隔水蒸開鍋以后再連上蒸魚豉油和熱油就可以 。
三、蒸薺菜
薺菜也是適合春天吃的蒸菜，它是一種素菜，口感清淡營養(yǎng)豐富，做的時候需要去自然界中采集新鮮的薺菜，把它洗凈以后烘干水分 ， 再把面粉和玉米面放在一起調(diào)勻，撒在薺菜上 ， 用手抓勻，讓它表面均勻的粘一層面粉，然后用鍋蒸，開鍋后蒸七八分鐘 ， 在蒸薺的同時用蒜泥和生抽以及蠔油制成料汁，蒸好以后取出醮食就可以 。
###其它資料參考###炎熱的三伏天里，大多數(shù)朋友的胃口都逐漸下降了吧？每天早上起來之后，都不知道吃什么 。在這個時候，對家里的勞動力朋友來說更是需要補充營養(yǎng)的季節(jié) 。夏季本來出汗就多，帶走我們體內(nèi)的鉀元素以及各種營養(yǎng)物質(zhì) 。所以在這個時候一定要記得多給家人補充一些營養(yǎng)哦 。
除了要多吃一些營養(yǎng)清淡的食物之外，也可以給家人多做這4道蒸菜，家庭版的蒸菜簡單好做 ， 少油低脂，營養(yǎng)不上火 。特別適合家里的老人和小孩吃哦 。好啦 ， 話不多說 。直接給大家分享干貨啦 。
1.首先準(zhǔn)備新鮮的生蠔八個，我們用刷子刷掉它表面的臟東西 。然后將其擺盤放入一個大盤子中 。
2.大蒜兩頭將其去皮切成蒜末，放入碗中備用 。青紅尖椒各兩根切圈兒放入大蒜里面?zhèn)溆?。接下來開始上火制作 。
3.炒鍋燒熱在里面放上的食用油，油溫?zé)廖宄蔁岬臅r候我們大蒜和尖椒放進去 。用中火炒出香味 。然后把這一個蒜泥汁直接澆在生蠔肉上面 。處理好的生蠔肉，直接開水上鍋蒸5到6分鐘 。
4.5到6分鐘后就可以出鍋裝盤啦，美味可口的蒜泥蒸生蠔就做好啦 。生蠔里面還有非常多的鋅元素，對于夏季胃口不好的朋友來說 ， 可以多吃一些哦 。
1.準(zhǔn)備新鮮的胡蘿卜兩根，我們將其洗凈 。不喜歡吃外皮的也可以用削皮刀 ， 把它的外皮去除 。然后用擦絲器擦成細絲放入碗中備用 。
2.往胡蘿卜里面加入少許的精鹽，以及中筋面粉 。薄薄的一層面粉就可以啦 。用手給它抖散開 。蘿卜條之間只要不粘連在一起就可以啦 。直接開水上鍋蒸十分鐘 ， 十分鐘后就可以出鍋裝盤啦 。
3.在蒸好的胡蘿卜上面撒入精鹽以及少許的蔥花搭配顏色，就可以直接端上桌食用啦 。蘿卜里面含有豐富的維生素A ， 夏季多吃一些蒸胡蘿卜可以保護我們的眼睛哦 。
1.6塊錢的五花肉，我們將其剁成肉泥 。然后放入一個大盆中 。在里面加入蔥姜水快速的攪勻，然后再放點精鹽、生抽、老抽以及十三香和食用油 。快速的攪勻放置一旁腌制五分鐘 。
2.新鮮的苦瓜兩根將其去掉頭部和尾部 ， 切成三厘米的長段 。然后用勺子挖出里面的內(nèi)瓤 。里面的白色部位也要記得挖干凈哦！
3.直接把這個腌好的肉餡放在苦瓜里面，然后上鍋蒸15分鐘 。蒸苦瓜的時候我們準(zhǔn)備料汁 ， 胡蘿卜半根將其切成丁 。玉米淀粉30克倒入清水中，用筷子攪勻用來勾芡 。
4.炒鍋燒熱放入食用油，油熱后把胡蘿卜放進去炒香 。然后再放入一大勺的排骨湯 ， 用大火燒開 。水燒開后再倒入水淀粉，熬至湯汁濃稠就可以啦 。處理好的料汁，直接澆在更好的苦瓜肉里面就可以出鍋裝盤食用啦 。
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