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淡菜怎么洗相關(guān)推薦( 二 )

生活百科淡菜


以上就是關(guān)于正確清洗淡菜的方法是怎樣的介紹了，一個(gè)個(gè)淡菜處理好了以后，用清水過(guò)凈 ， 就可以待用了 。
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###其它資料參考###淡菜是我們?cè)谏钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種海產(chǎn)品了，它的味道是非常鮮美的了，因此就讓很多人都很喜歡吃淡菜了，而且淡菜這種看似不起眼的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很出色的了，不過(guò)很多人都覺(jué)得淡菜是很不好清洗的了，下面就讓我們看看淡菜應(yīng)該如何清洗吧 。
最好用刷子或者紗布，比如牙刷或者是用來(lái)洗鍋的刷子用力刷淡菜的表面 ， 將表面大部分的海藻刷去然后用刀刮去在淡菜表面著身的貝類 ， 用水沖洗 ， 這樣可以幫助我們把淡菜的表面清洗干凈，是我們?cè)谇逑吹说牡谝徊?。
將著生在淡菜肉上面的那些青苔拔去 ， 用手慢慢的拔出來(lái) 。有時(shí)候需要用一點(diǎn)力氣，所以要小心謹(jǐn)慎一點(diǎn)，避免弄傷自己或弄臟衣物，這是我們需要注意的地方了，是可以幫助我們更好的把淡菜進(jìn)一步清洗干凈的了 。
將淡菜倒入一個(gè)盆中，加入清水，水量需讓所有的淡菜都浸沒(méi)在其中，然后加入少許鹽，靜置1小時(shí)左右，讓其充分吐出泥垢 ， 中途可以換1-2次水 。
去掉腮 。在淡菜干的外面你能發(fā)現(xiàn)有一些小毛發(fā)，軟軟的，其實(shí)這些淡菜干的腮，靠近一聞，發(fā)現(xiàn)很腥 ， 而且里面隱藏著很多沙子 ， 所以這些是必須去掉的 ， 這不僅味道是很不好的了，而且也是很不衛(wèi)生的了，是我們需要盡量避免出現(xiàn)的情況了哦 。
摘掉黑色腸胃 。在沖洗干凈淡菜之后 ， 就要將不吃的東西給摘掉，最重要是淡菜中間帶毛的部分，那就是它的腸胃，呈黑色，將這些摘掉后，褪掉沙粒 ， 放在清水中沖洗一次 。
假如你選擇的烹飪方法不需要保留淡菜外殼，那么清洗時(shí)可以用小刀等工具，將淡菜的兩片殼撬開(kāi)，直接沖洗肉質(zhì) 。另外，還有一種辦法是將淡菜放到開(kāi)水中撈數(shù)分鐘 ， 待淡菜口都張開(kāi)后，將淡菜肉一一挑出，然后用請(qǐng)水沖洗 。不過(guò)這種方法只適合那種對(duì)淡菜鮮味要求不高的食客，因?yàn)檫@種清洗辦法會(huì)使淡菜失去原本的一些鮮味 。
想要讓我們更好的吃到淡菜這樣的食物，那么首先要做的就是把淡菜清洗干凈了，我們上面就給大家介紹了清洗淡菜的方法了，可以讓我們更好的把淡菜清洗干凈，這是我們?cè)诜玫酥靶枰⒁獾牡胤搅伺叮笥褌円匾暺饋?lái)、
###其它資料參考###淡菜干清洗方法一：
1、用刷子或者紗布 ， 比如牙刷或者是用來(lái)洗鍋的刷子用力刷淡菜的表面，將表面大部分的海藻刷去用刀刮去在淡菜表面著身的貝類，用水沖洗 。砂質(zhì)或青苔，不能食用 ， 應(yīng)刮去，黑點(diǎn)較大，漲發(fā)好后看看顏色變不變，仍為黑色的，可刮一下看看能不能去掉或者刮開(kāi)看看是不是有砂質(zhì)，如果不能刮去或有砂質(zhì)，證明淡菜本身質(zhì)量不佳 ， 上好的淡菜發(fā)漲后應(yīng)為黃色或淡黃色，通體應(yīng)無(wú)雜色
。
2、然后將著生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出來(lái)，有的時(shí)候需要用一點(diǎn)力氣，所以要小心謹(jǐn)慎一點(diǎn) 。
3、將淡菜倒入一個(gè)盆中，加入適量的清水 ， 讓所有的淡菜都浸沒(méi) ， 加入少許鹽，靜置1小時(shí)左右，讓其充分吐出泥垢 ， 中途可以換1-2次水 。
4、除了以上的這些清洗方法外，還可以用小刀等工具 ， 將淡菜的兩片殼撬開(kāi)，如下，這樣直接沖洗肉質(zhì) ， 如果是拿來(lái)燒烤之類的就可如此清洗 。

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