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蒸洋槐花需要多久( 二 )

生活百科洋槐



###其它資料參考###方法/步驟
1
將槐花清洗幾遍，然后用清水浸泡15分鐘 。
2
洗過的槐花放在陰涼通風(fēng)初，瀝干水分 。大概1個小時 。
3
在瀝干的槐花中倒一些植物油，并用筷子拌勻 。
4
將面粉倒入槐花中，邊倒邊用筷子攪拌 。
5
然后用手輕輕的揉搓，使槐花里面的水分出來，容易沾上面粉，也比較干爽 。
使槐花上面均勻的沾上一層面粉 。如果感覺面粉不夠可以再逐量加入 。
6
然后將拌好面的槐花放入蒸鍋中，水開后蒸15分鐘即可 。
7
在蒸槐花的時候，來準(zhǔn)備調(diào)料，將蒜頭搗碎 。
8
然后加入各種調(diào)料，拌勻 。成為料汁 。
9
之后加入紅酒 。
10
加入鹽，繼續(xù)小火煮15分鐘即成 。
END
注意事項
【啰嗦兩句】
1、用油拌的目的是防止槐花相互粘連，蒸出來變成塊狀，不夠清爽 。
2、用手揉搓的目的也是使槐花中的多余水分出來，防止粘連 。
3、蒸的時候不要放鹽 ， 以防出水 。
4、此方法適用于大部分的蒸菜 。

###其它資料參考###蒸洋槐花步驟如下：
材料：洋槐花 ， 面粉 ， 鹽，蒜瓣，醬油 ， 香醋，油辣椒，香油 。
1、洋槐花洗凈瀝干水分；
2、把槐花放入大盆中加入少許鹽拌均勻；
3、然后加入適量的面粉；
4、把面粉和洋槐花翻拌均勻；
5、蒸籠鋪上棉布放入拌好的洋槐花；
6、放入蒸鍋大火蒸制15-20分鐘；
7、蒜瓣切碎，然后放入碗中加入醬油，香醋，香油，辣椒拌均勻成為蘸汁；
8、蒸好的洋槐花澆上蘸汁即可食用 。
蒸洋槐花的技巧
1、首先，用來蒸洋槐花的原料最好選擇還未完全開放的花苞 。因為花苞較之完全開放的花朵更加鮮嫩，而且受到的灰塵等污染較少 。
2、其次，蒸洋槐花前一定要把水分瀝干 。有時間的網(wǎng)友可在早上將洋槐花洗凈瀝干水分，晾干，到了下午再蒸制 ， 這樣蒸出來的洋槐花口感香鮮可口 。
3、再者，拌干面粉的時候 ， 洋槐花可以逐次加入攪拌，因為一次性攪拌有可能使得面粉拌得不均勻 ， 而攪拌不均勻的洋槐花蒸出來口感較差 。
4、最后，在吃槐花時最好不要蘸太多的調(diào)料 ， 調(diào)料的味道也盡量選擇清淡，因為太濃的味道會掩蓋掉槐花本身清香的味道，失去了蒸洋槐花的獨特風(fēng)味 。

###其它資料參考###蒸洋槐花是比較簡單的，具體方法是這樣的：
1、先將洋槐花清洗干凈 。
2、準(zhǔn)備一些面粉，然后將洋槐花和面粉進(jìn)行拌勻 。
3、最后放在鍋中 ， 進(jìn)行蒸熟即可，這種吃法是比較常見的 ， 也是比較傳統(tǒng)的，我小時候，媽媽就經(jīng)常給我那么做 ， 其實這種做法，能夠保留洋槐花最原始的味道 ， 我個人是比較喜歡這樣吃的 。
除了這種吃法外，我們還會通過包包子或者是包餃子的方式來進(jìn)行食用 ， 具體方法是這樣的：
1、準(zhǔn)備好洋槐花，然后進(jìn)行洗干凈，瀝干水分 。
2、準(zhǔn)備一些五花肉，然后剁成肉餡 。
3、然后將洋槐花用開水焯一下 。
4、然后準(zhǔn)備一個容器，將洋槐花、肉餡都放在容器中 ， 然后加入食鹽、香油、十三香、醬油、食醋等各種調(diào)味品，進(jìn)行充分的攪拌 。
5、將面團(tuán)提前發(fā)好 ， 然后用工具將面團(tuán)搓成圓形的模樣，然后進(jìn)行醒面 。
6、將調(diào)好的餡，放在面團(tuán)中，然后包起來即可 。
7、放在鍋中進(jìn)行大火蒸熟即可 ， 一般20分鐘左右就可以了 。

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