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胡蘿卜清蒸怎么做好吃又營養價值

生活百科胡蘿卜

蒸胡蘿卜怎么做好吃？

胡蘿卜清蒸怎么做好吃又營養價值

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材料
胡蘿卜1根 ， 細玉米面2小勺，鹽，味精，蔥，蒜 ， 香菜，干辣椒
做法
1.胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細的絲
2.將細玉米面拌入胡蘿卜絲中 ， 使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽（鹽一定要后放，這樣胡蘿卜絲就不會出水）、味精拌勻 ， 放入盤子中，把剩下的干粉也撒入胡蘿卜中
3.放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽后轉中火蒸10分鐘取出 。（蒸好以后立即從鍋中取出，打開保鮮膜 ， 用筷子將胡蘿卜絲撥散，使多余的水汽盡快蒸發，這是為了讓胡蘿卜絲干爽 。）
4.蔥、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段
5.鍋內燒熱油 ， 用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可
胡蘿卜不僅營養價值高，而且價格也很實惠 。胡蘿卜含有糖類以及各種維生素，吃起來非常健康 。胡蘿卜的做法很多，可以直接生吃，還可以煮熟后食用 。胡蘿卜蒸著吃一般蒸十多分鐘就行了，但是胡蘿卜比較不容易軟爛 ， 所以蒸的時候最好洗凈去皮切片蒸或是切成小塊蒸 ， 這樣蒸起來會比較節省時間 。
蘿卜蒸著吃很有營養 。因為胡蘿卜的營養比較豐富，含有大量的胡蘿卜素，而胡蘿卜正好存在細胞上，直接吃不宜消化 。所以只有通過蒸煮等方式才能釋放胡蘿卜素，也利于人體的吸收 。另外胡蘿卜蒸著吃起來原汁原味，更有利于健康 。蒸胡蘿卜的時候可以加入少量的色拉油一起蒸，這樣蒸出來的胡蘿卜顏色會更鮮亮，而且更容易被人體吸收 。
胡蘿卜清蒸怎么做好吃又營養價值

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胡蘿卜味道清甜，營養豐富，是很多人喜歡吃的蔬菜 。能最大限度保留胡蘿卜營養價值的做法就是蒸胡蘿卜了 ， 那么，胡蘿卜怎么蒸好吃呢?讓我們一起來看看吧 。
蒸胡蘿卜塊
材料：胡蘿卜2根 。
做法：
1、將胡蘿卜去皮，然后切成長條 。
2、將鍋中放入適量水 ， 等待水開，將胡蘿卜碼好放在籠屜中，蒸15分鐘即可 。
小貼士：如果是給小朋友吃的胡蘿卜泥，直接把蒸好的胡蘿卜塊用勺子碾壓成泥即可 。
粉蒸胡蘿卜絲
材料：胡蘿卜一根 ， 鹽適量，食用油少許，面粉適量，蔥，蒜，干辣椒絲或辣椒面，花椒粒 。
做法：
1、胡蘿卜用刨菜器刨成細絲，泡在鹽水里10分鐘左右 。
2、用紗布把鹽水泡好的胡蘿卜絲擰干 ， 一定盡量擰到最干，要不拌面會粘的 。
3、倒入食用油拌勻，然后把面粉倒入拌了油的胡蘿卜絲里，用雙手搓勻，直到每根胡蘿卜絲用面粉包裹住 。
4、鍋里倒水 ， 水開后把拌好面的胡蘿卜絲放入鋪了干屜布的籠屜蒸 。上氣后3分鐘左右即可 。
5、蒸好后，依次放蔥末、蒜末、干辣椒絲(或辣椒面) ， 油里放花椒粒，燒熱后澆上，拌勻即可開吃 。
小貼士：
1、平時蒸拌面菜是先拌油、后放鹽，這個做法是先用鹽水泡，這樣蒸出來的胡蘿卜絲有韌勁 。
2、泡好的胡蘿卜一定擰干了，要不蒸出來不利落 。
###其它資料參考###如果蒸著吃，一般都是切絲或者切片 ， 胡蘿卜容易熟，建議蒸七八分鐘就可以了，今天我來推薦給大家另一種吃法：胡蘿卜炒雞蛋，新鮮清甜的胡蘿卜搭配鮮味十足的雞蛋，做出來營養又美味 。胡蘿卜洗凈去皮，切成絲然后剁碎，放入容器里，把粉絲和木耳提前泡好，剁碎放在一起，加入適量的鹽，五香粉 ， 少量的雞精，加點油，就可以包包子了 。

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