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豬肚和什么燉比較好吃( 二 )

生活百科豬肚


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55.豬肚一個 ， 用食鹽搓洗干凈，白果20克（去殼洗凈），共煮湯食用（不加鹽），治婦女白帶 。
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56.豬肚一個 ， 洗凈，塞入切成片的生姜250克，縫合開口處 ， 放鍋內加水煮湯 。煮熟后取出生姜 。豬肚切片與湯一起食用 。可治胃潰瘍及十二指腸潰瘍 。
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怎么洗豬肚
1：豬肚一個 。
2：先用請水沖洗一下表面 。
3：如果邊緣有過多的油脂，可以用手撕掉一些，或者用剪刀去除 。
4：從豬肚一頭的開口處開始往外翻面 。
5：雙手從底部輕輕往上托，就能輕松的操作 。
6：完全翻過來以后的樣子 。
7：翻面后的豬肚，會有很多粘液 ， 先在水龍頭下沖洗一下 。
8：然后往豬肚上加入一大勺的玉米淀粉和約半湯勺的食用油 。
9：用雙手不停的搓洗大約三到五分鐘，這時候因為豬肚上的粘液被面粉帶下 ， 所以會有點越洗越多的感覺哈 。
10：用清水沖洗干凈 。
11：繼續往豬肚上加入一大勺的玉米淀粉和約半湯勺的食用油 ， 再次搓洗大約三到五分鐘，再沖洗干凈，重復清洗三遍 。
12：然后翻開開口處，往里面灌入清水，重復沖洗干凈，因為我們在那三遍抓粉的過程中 ， 會有一些進入到里面 。
清洗好的整豬肚，可以用來做豬肚燜雞等，如果用來炒肚片或者是吃不完這么多，要分裝的話 ， 就可以把它切成片 。
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天氣寒冷的時候，一碗暖暖的豬肚湯下肚，最是撫慰腸胃 。豬肚口感肥厚滑嫩 ， 彈性耐嚼，而且富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的食療功效，是冬季進補的美味佳肴 。下面介紹幾種種味道鮮美的豬肚做法：
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作用：
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用 。
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經補虛損，健脾胃用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等癥 。
適宜虛勞瘦弱者食用適宜脾胃虛弱 ， 食欲不振，泄瀉下痢者食用適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用適宜體虛之人小便頗多者食用適宜小兒疳積者食用 。
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###其它資料參考###1、豬肚燉白胡椒：白胡椒屬溫性食物，豬肚具有滋補的功效，二者一起食用，可以起到滋陰養胃的作用，同時白胡椒可以去除豬肚的異味，從而提高鮮味 。
2、豬肚燉蓮子：蓮子中含有豐富的礦物質和維生素，且蓮子味道清香，而豬肚中含有較多的蛋白質，二者一起食用，可起到補充營養物質的作用 ， 同時還具有益腎澀精、補養心氣，具有緩解心悸、失眠、脾胃虛弱等功效 。
3、豬肚燉栗子：栗子香甜適口，且栗子和豬肚都具有養胃健脾，補中益氣的作用 ， 二者同食可以增加療效 ， 起到溫補胃腸的作用 。
4、豬肚燉人參：人參、豬肚均具有健脾胃、補益氣的作用，二者同食具有補虛損，滋養脾胃的作用 。
###其它資料參考###問題一：豬肚子燉什么好吃山藥栗子豬肚湯
原料：
鮮山藥、栗子、豬肚 。
調料：

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