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公雞燉什么最補身體

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小公雞燉什么比較補？可以燉山珍菇，具體做法如下：
主要材料：公雞1只，山珍菇150克，蔥姜適量 ， 花椒2克 ， 八角1顆，油10克，鹽10克，生抽10克，醋5克，料酒10克，蠔油5克 。
1、雞塊涼水下鍋，放點料酒去腥，開鍋后撈出用清水重新沖洗干凈，這樣處理過的雞塊很干凈，不發腥 。
【公雞燉什么最補身體】2、起鍋燒油，油熱放入蔥姜 ， 花椒，八角爆出香味 。
3、放入處理過的雞塊煸炒出油脂 ， 這樣雞肉和骨頭是離骨的，很香不腥 。
4、放入生抽和醋改色提鮮 。
5、倒入適量清水燉炒 。
6、大火燒開轉小火，燉炒半個小時左右，燉至雞肉七成熟，放入提前泡發的山珍菇 。
7、繼續燉炒十五分鐘，至雞肉熟透放鹽，蠔油調味，即可出鍋食用 。
8、成品圖 。
大公雞可以按照以下方式燉好吃又營養：
大公雞切塊洗凈 ， 冷水下鍋焯水 ， 撈出洗凈備用 。
鍋中加油燒至七成熱，下姜、蒜、雞塊一同炒香 。
加水沒過雞肉，放干辣椒、花椒、桂皮、香葉中小火燜煮 。
待湯汁煮至半干 ， 放鹽、糖、醬油翻勻繼續燜煮10分鐘即可 。
###其它資料參考###雞肉燉好吃又營養的食材如下：
1、燉雞的時候可以放一些香菇在一起燉，加入香菇的雞湯不僅營養豐富，味道也很特別，吃了對身體是非常有好處的，香菇富含大量的硒元素，對人體的很多細胞都有增強的效果 。
2、燉雞的時候可以放一些栗子，栗子本身非常營養，而且提色好看 ， 雞湯也會非常鮮美，這樣的食材又營養又新鮮，可起到健脾開胃的作用 。
3、燉雞的時候放入當歸 ， 當歸的外表和人參比較相似，也擁有活血化瘀的作用，在燉湯的時候加上一些當歸，會發現雞湯的味道更加鮮美，而且還擁有更好的養生效果 。
4、燉雞的時候同時放入山藥、枸杞、紅棗在一起燉，用這樣的方式來制作雞湯可以補氣養血，緩解身體體能消耗過大所引起的虛弱 。
###其它資料參考###1、可以用砂鍋或是燉鍋燉煮 。公雞屬陽，溫補作用較強 ， 比較適合陽虛氣弱患者食用 ， 對于腎陽不足所致的小便頻密、耳聾、精少精冷等癥有很好的輔助療效 。
2、黨參、黃芪、當歸洗干凈 。放在鍋里冷水下鍋 。放入紅棗，大火煮開轉小火燉1個小時 。
3、冬瓜切塊 。千張切絲 。玉米切小段 。煮至雞肉酥爛 。
4、放入冬瓜 。玉米 。放入千張絲再煮20分鐘放鹽調味即可 。
###其它資料參考###食材：公雞肉800克、黃芪20克、黨參20克、蓮子20克、紅棗30克、枸杞10克、姜1塊、鹽2克、料酒20克 。
步驟：
1、食材準備 。
2、雞肉洗凈剁成小塊，冷水入鍋，倒入料酒 ， 焯水十分鐘 。
3、撈起沖洗干凈油脂浮末 。
4、黨參切段，紅棗去核，蓮子去芯，姜去皮，全部洗凈 。
5、鍋中放入雞肉、黃芪、黨參、蓮子、姜塊 。
6、倒入清水，大火煮開后轉小火慢燉兩個小時 。
7、放入紅棗繼續慢燉一個小時 。
8、放入洗凈的枸杞繼續慢燉十分鐘 。
9、撒鹽調味，即可出鍋享用了 。

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