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花生醬白菜怎么做好吃嗎

生活百科白菜

往菜上涂得花生醬怎么做好吃？

花生醬白菜怎么做好吃嗎

文章插圖
樓主你好
花生醬
方法1
原料：新鮮花生1杯 橄欖油2勺 蜂蜜或糖2勺
做法:1.將花生洗凈，慢火炒香 (避免焦味)，再以攪拌機打碎為花生醬 。2.橄欖油，打發到顏色稍淺，加蜂蜜（糖）和花生醬一起打均勻
方法2
用攪拌機把花生油打成渾濁狀備用 ， 花生碎加糖粉打成細膩的泥樣，邊打邊從加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合適 。如果喜歡吃有顆粒的話，留一小部分粗碾過的花生碎在最后加入少許打一會就行
方法3
材料：
去皮花生仁
油
杯白糖
做法：
1 。中火，燒熱鍋 。
2 。下油和花生仁 ， 翻炒至大部分花生仁呈現金黃色, 起鍋 。
3 。攤涼花生仁 。
4 。把花生仁和糖放入攪拌機攪碎 。
油主要起潤滑作用 ， 會剩很多油 。
如果不喜歡甜可以少加糖 。
炒花生仁要中火 ， 熱鍋，冷油 。要經常翻炒，油熱后更要勤翻動 ， 大約15分鐘 。
花生仁要起鍋攤涼，以免在鍋里繼續加熱變糊 。
攪拌花生仁的時候，花生碎都堵塞在攪拌機底下或者附在攪拌機壁 上 。建楣厴轄漣杌?儆每曜影鴉ㄉ?椴Φ街屑洌?悅獬鑫O鍘?
如果喜歡帶粗花生碎的花生醬，不要攪拌太久 ， 也可以攪好后加入粗花生碎 。
保管方法 用清潔容器盛裝，存于陰涼、干燥、清潔處 。醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖 。容器盛產 ， 以免吸潮引起油脂敗壞 。
各種經典蘸醬的做法！
清油醬
材料：鹽、紅辣椒末、糖1/2茶匙 ， 生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚露1茶匙
做法：將所有材料混合，加入紅辣椒末、蒜末即可 。
用法：非常適合各種蔬菜的涼拌，如圓白菜、四季豆、海帶均可 ， 只要將蔬菜焯熟淋上醬汁即可食用 。
麻椒醬
材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許 。
估法：將以上所有材料攪拌均勻 ， 即可涼拌使用
用法：這道涼拌醬可以用于海鮮、牛、羊肉涼拌入味 。
魚露醬
材料：魚露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蠔油1/3茶匙、鮮雞粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少許（可不加）、清水1/2杯
用法：這就是很多飯店清蒸魚如此美味的秘訣
烏梅醬
材料：烏梅汁2大匙、白醋1大匙、白蘭地酒1茶匙、糖2大匙
做法：將所有材料放在容器內加熱，以小火煮滾至糖完全融化 ， 晾涼后即可食用
用法：適用于涼抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾?。兜婪淺Ｌ厥狻⑺崽鶚手校縹抖撈?
紅酒甜醋醬
材料：紅酒1/2杯、蘋果醋2大匙、糖1大匙
做法：將所有材料混合調勻即可
用法：這款醬帶有紅酒的甘醇美味，沾食新鮮蔬菜、白灼的海鮮都有一級棒的味道
姜母沾醬
材料：辣豆瓣醬1茶匙、豆腐乳1塊、糖2茶匙、水1/3杯、醬油1/2茶匙、羅勒18克
做法：將所有材料放在攪拌機里打成均勻的糊狀即可食用 。
用法：適合各種肉類的沾食 。
蒜香魷魚醬
材料：蠔油2茶匙、芝麻醬1大匙、糖1大匙、鮮雞精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
做法：蒜苗、香菜、大蒜切末與其他材料一起攪拌均勻即可
用法：可以用來淋在炸酥的魷魚上，還可以搭配其它的海鮮食用，味道非常濃厚鮮美
白米醬

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