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花生醬白菜怎么做好吃嗎( 二 )

生活百科白菜


材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、鹽1茶匙
做法：將糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可
用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用 。如果喜歡吃辣的人還可以加一茶匙辣椒粉在里面
味增漬醬
材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
做法：將味增倒入容器中，和其它的調味料混合均勻即可
用法：可以用來腌漬經鹽軟化的食材，腌漬如大蒜、蒜苗、小黃瓜、蘿卜、圓白菜、菜心等 。經過腌漬的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜 。
韓式辣味烤肉醬
材料：洋蔥末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末醬1/2大匙、醬油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、烏醋、橄欖油1茶匙，辣椒醬1/3大匙、韓式辣椒醬1大匙
做法：將所有材料放在碗中調勻即可
用法：適合作為牛、羊、豬及海鮮的烤肉蘸醬，味道非常鮮美
烤肉醬
材料:
醬油3大匙 , 蠔油3大匙 , 麥芽糖3大匙
五香粉少許 , 胡椒粉少許 , 蒜泥2大匙
酒1大匙 , 水400cc (約1杯半~2杯)
做法:
所有材料一起放入?中以小火熬煮到?獬砑闖?nbsp
蒜茸醬
材料:
蒜頭20粒 , 糖1大匙 , 醬油膏3大匙
冷開水60cc , 香油1小匙
做法:
蒜頭去皮洗凈瀝乾搗成泥狀
加入其它材料一起攪拌均勻即可
甜雞醬
材料:
紅辣椒3條 , 蒜頭5粒 , 紅糖1/2大匙 , 白醋1/2杯
做法:
將所有材料一起放入?中以小火煮5分鐘
熄火放涼再放入果汁機中攪打成泥狀即可
酸辣醬
材料:
蔥1支 , 姜2片 , 大蒜3粒
青辣椒2支 , 紅辣椒2支
調味料:
醬油1小匙 , 糖1小匙 , 酒1小匙 , 醋1小匙
豆瓣醬3小匙 , 太白粉水1/2大匙
做法:
蔥洗凈,姜去皮,大蒜去皮洗凈分別切末
紅辣椒及青辣椒分別去籽洗凈切成細末
?中熱油1大匙放入蔥末,姜末及蒜末爆香
加豆瓣醬略炒后加入其它調味料拌勻
倒入半杯水煮開?K以太白粉水勾芡
最后再灑上青,紅辣椒末即成
蔥汁
材料:
紅蔥頭75公克 , 麻油1/2杯 , 胡椒粉1大匙
鹽2大匙 , 花生油3大匙 , 味素2小匙 , 冷開水2杯
做法:
紅蔥頭去外膜切片放入加有花生油及麻油的?中
小火將紅蔥頭片炸至金黃香酥時立即撈出
將油放涼后再放入所有的材料及炸好的紅蔥片
把所有材料一起攪拌均勻即可放入容器中保存
備注:
可用油雞汁?沓達?炒面,炒青菜,或用油雞汁腌?n雞腿
約1小時,將洗好的米加等量的水再將腌好的雞腿略切
后放入米中一起蒸熟做成油雞飯
制作完成的醬汁可存放於玻璃罐中放入冰箱冷藏
能保存7-8天左右
醋溜汁
材料:
蕃茄醬1/2杯 , 白醋1/2杯 , 糖1/2杯 , 烏醋1/2小匙
冷開水1/2杯 , 太白粉1小匙 , 麻油1小匙
做法:
將所有材料放入容器中隔水加熱至糖溶化
煮好的醬料放涼后裝入容器中即可
備注:
醋溜汁味道酸酸甜甜的,很適合烹調海鮮食品,燒
熱后淋在炸魚,炸蝦,花枝或炸排骨,炸豆腐上皆可
制作完成的醬汁可存放於玻璃罐中放入冰箱冷藏
能保存3-5天左右
炸醬
材料:
豬絞肉150公克 , 豆乾5片
蔥1支 , 大蒜3粒 , 姜2片
調味料:
甜面醬3大匙 , 豆瓣醬2大匙 , 米酒2大匙
做法:
豆乾洗凈切成薄片再切成細末,大蒜及姜切碎
?中熱油3大匙放入絞肉及豆乾炒香后盛出
余油爆香姜末,蒜末,蔥末再倒入絞肉及豆乾
以小火煮熟后再加調味料炒香即可盛出
味醬

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