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1、主料：油皮1000克；輔料：黃豆粉50克；調料：鹽10克,食用色素3克,胡椒粉10克,辣椒粉25克,味精10克,白砂糖8克,香油25克,椒鹽5克 。
【豆制品素牛肉的制作方法 素牛肉的家常方法】2、素牛肉的做法：將豆油皮用溫水洗軟，將鹽、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油、姜湯調成味汁；
3、將豆皮鋪平在白凈布上，鋪一層抹一層調味汁 ， 隔3層涂一次食用色素 ， 疊數層后，將其卷緊成圓棒形，用紗布包緊，竹片夾好，用繩捆緊；
4、上籠用旺火蒸1小時 ， 出籠晾涼，剝去包布，切片裝碟，淋香油，撒上椒鹽、辣椒粉即可 。
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