可口蒸牛肉干怎么做好吃又簡單，做法圖解？主料
牛肉 ：300
輔料
糯米面
：50
具體步驟
第一步
1.清洗牛肉
第二步
2.將糯米面把牛肉裹住
第三步
蒸上30分鐘即可
自制風干牛肉干的用料
牛霖肉一塊 大概11斤鹽 3小勺蔥 1根姜 1塊桂皮 2塊香葉 5片花椒 一小把八角 5個生抽 5勺老抽 3勺
自制風干牛肉干的做法步驟
步驟 1
切肉條 。牛霖肉去掉表面筋膜和費油，我買的一塊牛霖正好11斤 ， 去掉后剩余10斤7兩，沒有多少筋膜 。牛肉切條，整塊切，長點短點都行 ， 1—2厘米寬的條 ， 粗點細點也都行 。忘拍圖了
步驟 2
熬制鹵湯 。上述所有材料，除了牛肉以外，加2000毫升水，熬制30分鐘，濾掉藥渣，放涼，這個糖泡牛肉的，所以味肯定重一點，不要覺得太咸，沒事 。湯放涼以后，把牛肉條泡進去，揉勻，放冰箱一晚 。同樣忘拍圖了
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
掛牛肉條 。我用的杠鈴桿纏上的麻繩，當然，怎么掛都行 。我用的曲別針 ， 把中間捋直了然后牛肉掛起來，緊密點沒事，別挨著就行 。邊上放個電扇，吹著，開小檔就行 ， 晾3—5天 。開電扇能快很多，我的3天就好了 。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
細節圖
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
細節圖
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放鍋里蒸30分鐘 。不知道怎么回事，一蒸，就黑了還好自己吃的，賣相不好 。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
繼續晾一天，晾干 。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
剪成小段，找個罐子放進去，放到進去孜然，不咸可以再放鹽 ， 吃前搖一搖 。完成 。當然，喜歡辣味的可以放辣椒，喜歡原味的可以什么都不放 。
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
最后，我們來算一筆賬 。11斤牛霖，我買的330元，做好牛肉干以后剩3.2斤，大概97元一斤 。網店上賣的一般都是170元左右一斤，這樣算起來，便宜了不少 ， 而且牛肉可能買的再便宜點 。而且我感覺自己做的味道比買的好 。
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
買的做出來一點油都沒 ， 味道很單一，做的用手搓一下，表面能出來一點油 ， 吃起來很有牛肉的香味
###其它資料參考###牛肉最起碼得燉一個半小時，先將水燒開，然后把牛肉放進去焯一下水，把血水倒掉，把牛肉再洗一下 ， 鍋里加水燒開后放牛肉、蔥、姜、大火燒開，然后小火慢燉，差不多一小時的時候，用筷子戳一下，看看是不是熟了 ， 如果是前肋肉或者里脊肉的話可能會好得比較快些，這些肉比較嫩 。然后放入調味調 ， 再小火煮15~~30分鐘就可以了
###其它資料參考### 牛肉干怎么吃
牛肉干怎么吃，牛肉干是市場上最受歡迎的一種零食，是一道用牛肉制作成的特別有嚼勁的美味 ， 含蛋白質、維生素等多種人體所須的微量元素，通過吃牛肉干是可以補充很多營養的，那么牛肉干怎么吃好呢？
牛肉干怎么吃1一、怎么吃牛肉干
1、加點純凈水 ， 放在微波爐里微波一下 ， 然后放置一段時間，之后拿出來切就很好切了!
2、你把牛肉干撒開一點兒一點兒吃，不僅可以方便吃而且味道會很醇厚，嚼在嘴里的味道更好 。吃完嘴里還有一股余香 。
