1. 首頁 > 生活百科 > >

黃豆面面條怎么做好吃又簡單的做法大全集( 四 )

生活百科豆面


做法：
1、魚膠片泡入冰水中，入冰箱泡發 ， 備用；
2、蛋黃加入砂糖，打至略發白，加入黃豆面拌勻；
3、加入馬斯卡彭奶酪繼續用電動打蛋器攪拌順滑；
4、豆漿煮沸，加入魚膠片，拌勻；
【黃豆面面條怎么做好吃又簡單的做法大全集】5、魚膠片完全溶化后分次倒入3中，邊倒邊攪拌，最后加入朗姆酒，盆地隔涼水攪拌至糊狀；
6、淡奶油+8g糖，打發至6分發，倒入5中，拌勻；
7、將黑糖加點點水融化后，加入適量朗姆酒；
8、把手指餅沾上糖酒液，在容器中鋪一層，倒入一半的提拉米蘇糊，再重復鋪上一層蘸了糖酒液的手指餅，倒入剩下的一般提拉米蘇糊，入冰箱冷藏4小時以上；
9、取出脫模，并在面上篩一層黃豆面即可食用 。
###其它資料參考###黃豆面怎么吃
1、面粉、細玉米面、黃豆面、無鋁泡打粉混合均勻后過篩，將速溶酵母加入到溫牛奶里融化，加入糖略拌勻 。
2、將該牛奶倒入面粉里，揉和成光滑的面團，在模具內薄抹上色拉油，放入揉光滑的面團 。
3、表面蓋上濕布，放在溫暖處醒發一個半小時左右 ， 醒發至面團體積膨脹一倍以上 。
4、用葡萄干、蔓越苺干在面團表面嵌出花形
5、蒸鍋內放入冷水，模具放在蒸屜上，大火蒸15分鐘后，改中火再蒸15分鐘關火 。立即取出，脫模后切塊
space
黃豆面的制作方法
1、將面粉放入盆中，加入糖，混合均勻，酵母用溫水化開，酵母水慢慢倒入面粉中，然后揉成光滑的面團后靜置 。
2、將面團發酵至1.5倍，發好的面團揉勻后搓成長條，分割成等分的劑子 。
3、取一個劑子揉成團，用一只手的大拇指捏出凹陷 ， 即成小窩頭的形狀 。
4、全部整形之后，放在抹過油的蒸籠上，松弛15分鐘 。
5、開水上鍋 ， 中火蒸12分鐘左右，蒸好的窩窩頭，將臘腸、芹菜、香菇 、胡蘿卜分別切碎 。
6、鍋熱油，依次放入臘腸，胡蘿卜，香菇，芹菜翻炒，調味炒勻即可，上桌就可以吃啦！
space
黃豆面的營養價值
1、黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率 。
2、黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂 ， 有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用 。
3、黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用 。
space
4、黃豆中的植物雌激素與人體中產生的雌激素在結構上十分相似 ， 可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物，不但經濟、有效，而且絕無副作用 。
5、黃豆中還富含鈣質，對更年期骨質疏松也有療效 。
6、吃黃豆對皮膚干燥粗糙、頭發干枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春 。
7、黃豆中的皂甙類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝 。
space
黃豆粉和黃豆面的區別
1、黃豆粉是指黃豆炒過后磨制而成的粉末，含大量食物纖維 。這不是一般的粉未，而是營養價值極高的食物 ， 可以加在湯或蛋糕里 。
大豆里含有很多食物纖維，但是制成黃豆粉的過程中，經過加熱和磨碎，食物纖維受到很大破壞 。黃豆粉比大豆更容易消化，從而大豆中的蛋白質能被更好吸收 。但是要注意，這時候，大豆中的蛋白質過敏原也很容易被吸收 。黃豆粉還含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質 。

相關經驗推薦