黃豆瘦肉醬怎么做好吃 _豆醬

瘦肉醬怎么做好吃？

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用料
豬五花（偏瘦）250g
海天黃豆醬200g
大蔥依個人口味適量
鹽，糖少許
肉醬的做法
豬五花切?。灰笠膊灰 。?大約小指蓋那么大。蔥切碎，同豬肉丁大小。
熱鍋冷油，放入豬肉丁快速煸炒，變色后加入蔥丁，少許鹽，糖。
加少許水，不停的翻炒，小火熬制。
等鍋內豬肉和黃豆醬融到一起成醬狀，關火，盛出。
小貼士
為了保證口感，加油不能太少，另，一定要一直翻炒不能停，以防粘鍋。

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肉醬是下飯神器，然而對于肉醬，你的選擇只有從超市購買么？其實，稍用點時間，你也可以做出味道堪比老干媽，但營養更加豐富的肉醬。
家常魚香肉醬食材：豬絞肉、蒜末、姜末、蔥末、辣豆瓣醬、水、醬油、冰糖、米酒、烏醋
做法：
1、取鍋燒熱后倒入2大匙油，加入蒜末、姜末爆香。
2 、放入豬絞肉炒至顏色變白，再加入辣豆瓣醬、蔥末炒香。
3 、加入所有調味料略炒，加水煮滾后，以小火煮15分鐘即可。
香菇肉醬
食材：五花肉、香菇、大蔥、熟花生米、熟芝麻、生抽、老抽、白糖、老干媽
做法：
1、大蔥切末。熟花生米去皮碾碎，準備少許熟芝麻；五花肉剁末；香菇洗凈切小丁備用；
2、熱鍋放油，油熱后下肉末煸至外表略有些變黃
3、把肉沫拔到一邊，下蔥末小火煸香炒勻；
4、倒入香菇?。慈?nbsp;，加入老干媽豆豉醬，調入生抽，老抽，白糖炒勻后煮5、 6分鐘。
5、撒入芝麻和花生碎，關火，炒勻即可
香辣牛肉醬
食材：瘦牛肉、黃豆醬、蒜末、小蔥、姜末、辣尖椒、小米椒、食用油、糖
做法：
1.將瘦牛肉切成小粒狀。將辣椒剁碎，蔥姜蒜切碎。
2.將食用油倒入鍋子加熱，油熱之后下牛肉粒炒散，炒變色，加少許老抽。
3.再下辣椒，蔥姜蒜一起翻炒，再把黃豆醬倒入。炒勻之后小火煮，不時翻炒。
4.等牛肉醬變得濃稠，下糖，炒勻即可
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我知道番茄肉醬的做法，酸酸甜甜的還不錯；
洗凈去皮的胡蘿卜切碎。洗好的洋蔥切碎。洗凈的西紅柿切碎。洗好的芹菜切碎，待用。用油起鍋，倒入雞胸肉末。放入牛肉末。翻炒1分鐘至食材稍微轉色。倒入洋蔥、胡蘿卜。放入芹菜、西紅柿。翻炒2分鐘至食材熟軟。加入番茄醬、黑胡椒粉、鹽。翻炒均勻。加入少許清水。翻炒約2分鐘至食材軟爛。倒入蒜末。翻炒均勻，至醬汁收干。關火后盛出炒好的肉醬，裝碗即可。在烹制時，也可加點白糖提鮮，菜肴的味道會更加酸甜可口。
肉醬的用處還是蠻多的，一般我們家都是用來拌飯或者拌面，偶爾也拿來給一些菜增加些風味。我覺得肉醬要么就要有獨特的風味，要么就要突出濃郁的肉香或者醬香味，這樣才不至于淪落到一個可有可無的尷尬境地，下面我們就分享一個肉醬的做法，希望能合你口味。
【香辣下飯牛肉醬】備料：牛肉切末1斤、辣椒切碎1斤、熟花生拍碎2兩、熟芝麻1兩、蒜末2兩、姜末1兩、菜籽油450毫升、郫縣豆瓣醬2兩、甜面醬1兩、豆豉1兩、五香粉、糖、鹽適量。
這個做法不管牛肉還是豬肉都可以的，豆瓣醬和豆豉要不要剁碎一下就看自己的喜好了，因為很多調味品都有咸味，所以最后要不要放鹽要嘗一下再決定。火力寧小誤大，小了還有機會調整，一旦火太大就會發苦，所以熬制的時候要注意哦。