在驢打滾中還有大量的紅豆，而紅豆中除了富含碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素的了 ， 而且驢打滾中還有大量的三萜皂甙、煙酸等了，而且驢打滾中還富含鐵質的，所以說驢打滾就是我們飲食的補血食物了 。驢打滾中是富含淀粉的了，所以驢打滾是大家不能錯過的美味 。
驢打滾是哪里的特產驢打滾是來自老北京和天津衛的傳統小吃了，驢打滾的成品是黃、白、紅三色分明，樣子是很好看的 。驢打滾在最后的制作工序中是需要撒上黃豆面的 ， 看起來就像是老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此驢打滾就得名為驢打滾了 。驢打滾的原料是有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁的，大家在烹飪驢打滾的時候可以試試 。驢打滾在制作的時候是分為制坯、和餡、成型三道工序的 。而做好的驢打滾外層是粘滿豆面的 ， 因此驢打滾會呈金黃色，是老少皆宜的美味食物 。
驢打滾的熱量驢打滾中的熱量是比較高的，作為油炸食物的一種 ， 如果說多吃驢打滾就會產生發胖的問題，所以說大家吃驢打滾應該適量 。
懷孕可以吃驢打滾嗎對孕婦來說驢打滾是應該少吃到，由于驢打滾是使用糯米面制作而成的，所以說吃起來是比較黏的，同時驢打滾也是不太好消化的，因此孕婦吃驢打滾的時候還是要盡量少吃一些的 。
驢打滾作為美味小吃的一種，在平時受到了很多人的喜愛，驢打滾吃起來的味道是非常甜美的，同時驢打滾的口感也是很不錯的，因此驢打滾就受到了不少人的喜愛，而且實際上我們在家里自己可以制作驢打滾的，不過驢打滾畢竟是甜食，所以大家要適量的吃驢打滾 。
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驢打滾的做法及配方：
準備食材：糯米粉200克，水200克，食用油少許，豆沙餡200克，熟黃豆面80克 。
1、把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，邊加邊用筷子攪拌 。
2、待其均勻吸收水分后用手慢慢揉成面團 。
3、容器中刷一層油，將面團放到容器中，輕輕壓平，用大火蒸20分鐘左右 。蒸好的糯米面用保鮮膜包住防止表面變干，晾至溫熱 。
【黃豆面怎么吃驢打滾】4、將黃豆面放入無油無水的鍋中，小火不停翻炒至顏色變深，并能聞到明顯的豆香味即可，約5分鐘，炒好的黃豆面晾涼過篩備用 。
5、案板上撒一層炒熟的黃豆面，放上糯米面團，再撒一層黃豆面，將面團搟成約3厘米厚的長方形片 。
6、均勻涂抹上紅豆沙 。
7、從寬的一端卷起，卷得一定要緊密，別留縫隙，以免松散 。
8、用快刀將豆面卷切成均等的小段，表面再撒些黃豆面就好了 。
###其它資料參考###炒熟的黃豆面怎么吃
1、加糖 ， 用滾燙的開水沖泡后拌勻吃 ， 20克炒豆面 ， 100ml開水 ， 一勺糖 。當餐點 。
2、用豆漿版煮開后，權加入黃豆面攪拌成糊糊 ， 加入一勺糖，可以配早點吃 。
3、用炒熟的豆面做糕點：
（1）原料：小麥面粉200克，熟黃豆面100克，雞蛋2只，奶粉2勺，巧克力醬20克 ， 黃油10克；
（2）做法：面粉和豆粉拌勻，開水一點點倒入攪拌成燙面，雞蛋打勻倒進去 ， 加入奶粉，再加適量溫水和成軟硬適度的面團，分成均勻的小塊（約雞蛋大?。? ，當中填塞巧克力醬包好，按扁做成餅狀（有工具可以壓上花紋），蘸上黃油（或橄欖油），放入烤箱中火烤制18～20分鐘 。即完成 。有豆香味和奶油香味 。
