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1、要讓蠶豆不發黑 ， 其實很簡單，就是用蠶豆制作菜肴時，不要蓋鍋蓋，這樣做出的蠶豆菜肴就不會發黑了 。
【青蠶豆怎么做不發黑 防止青蠶豆發黑的做法】2、蠶豆之所以會發黑，是因為蠶豆中富含鐵，而且這種鐵容易被氧化 ， 從而變成黑色，這是一種很正常的反應 ， 對身體沒有任何危害 。
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