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火腿腸都可以怎么炒( 二 )

生活百科火腿腸


4、蔥絲火腿腸，材料：火腿腸(400克) 調料：大蔥(10克) 香油(10克)做法：將火腿腸切成一個個薄片，然后均勻的擺放在盤內，淋上一些香油，最后撒上蔥絲即可 。
5、黃瓜炒火腿腸 。做法：先放少少量火腿腸，爆出香味，再放黃瓜 ， 再放剩下的火腿腸 。這樣即有火腿的香味，又不會把火腿炒的太爛 。因為黃瓜炒不好很難吃，因此要先做成熱的涼拌菜：熱油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿腸片 ， 爆炒，火腿腸有些煎過的感覺就行，熄火，倒入黃瓜片 ， 到入鹽、味精、雞精少許，醋一點，拌勻即可 。
###其它資料參考###做法如下：
1、50克/根的火腿腸5根 ， 剝去外皮，斜刀切成厚約0.1厘米的橢圓形薄火腿腸片 。
2、鮮青辣椒約230克，清洗干凈，切去辣椒蒂，切成2半片，去除辣椒絲與辣椒籽，減輕辣椒的辣度 ， 改刀成小菱形片；如果選用青線椒或杭椒，直接斜刀切片便可 。干紅辣椒5克 ， 剪成干紅辣椒小段 。切蔥花5克、姜片5克、蒜末5克 。提前泡發好水發木耳30克，清洗干凈后 ， 撕成小朵 。
3、鍋內倒入植物油30克，油溫四成熱時，下入切好的火腿腸片，小火把火腿腸炒香煸透，那樣吃起來口感才好 。下入干紅辣椒小段、蔥花、蒜末、姜片，再次小火熗鍋，炒出香味 。淋入醬油15克，小火炒出醬香味道，烹入料酒10克，濃香撲鼻 。
4、下入切好的鮮青辣椒片、水發木耳小朵，淋入清水30克，調入鹽1克、白糖2克（可?。⑽毒蚣Ψ?克（可?。⒗銑?克，開大火，快速翻炒至辣椒斷生 。
###其它資料參考###火腿腸可以和黃瓜一起炒，首先把火腿腸的外皮去掉以后，切成薄片備用 。然后把準備好的黃瓜也切成薄片，黃瓜可以去片也可以不去皮，這個可以根據個人的喜好 。然后開火鍋燒熱以后，加入適量的油，等到油燒到五層熱的時候，放入火腿腸，翻炒后加入黃瓜片，如果想吃清炒的話，這個時候加入一點鹽、雞精翻炒就可以 。如果想吃咖喱味的，加入咖喱粉代替鹽 。
苞米炒火腿腸
原材料：水果玉米一根 ， 香腸二根，油適當，水適當 。
作法：
1、先將苞米一顆顆剝出來；香腸滾刀塊；另外煮沸一鍋水 。
2、將玉米倒進鍋中焯至8完善 ， 取下放涼 。
3、冷鍋滾油 ， 放進香腸丁煸熟 ， 再倒進玉米煸炒2分鐘，起鍋擺盤 。
小提示：香腸自身就會有咸味 ， 若想放調味品一定不必放過多 ， 不然會很咸很重口味 。
香腸能夠炒哪些
黃瓜炒火腿腸
原材料：絲瓜一根，香腸2根，蒜 。
作法：
1、絲瓜削皮，切條形；香腸切成片 。
2、熱鍋入食用油，加蒜末，倒進香腸煸炒 。
3、香腸稍掉色添加黃瓜炒兩下，大約三十秒就可以盛出了 。
土豆塊炒火腿
原材料：馬鈴薯1個，香腸1個，糖1/2勺，辣椒1個，姜少量，蒜少量，大蔥2棵，生抽醬油2滴，油少量，味精少量，五香粉少量，白醋少量 。
作法：
1、切完生姜沫、蒜泥；大蔥切割成冬茹預留 。再把蒜泥、冬茹分二份 。
2、青椒切絲 。不需要過細；土豆切片后在冷水里侵泡預留 。
3、油熱鍋，蔥蒜進行爆香，放土豆塊煸炒幾下，關文火 。
4、加生抽醬油、白醋、五香粉，火災煸炒進味 。
5、添加辣椒，再加鹽，煸炒，隨后關文火 。
6、縱火腿 ， 加少量糖、味精炒勻 ， 再加蒜泥和大蔥段煸炒就可以起鍋 。
###其它資料參考###1、玉米火腿炒蛋

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