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老豆腐怎么做湯( 二 )

生活百科豆腐


3、食材準備好了之后，就在鍋中加入橄欖油 ， 爆香蔥姜 ， 然后倒入切好絲的香菇翻炒幾下 。
4、加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒 。
5、煮上3分鐘后加入豆腐、胡椒粉、適量鹽 ， 用水淀粉勾芡，倒入蛋液攪勻 。
6、最后一步就是在鍋里加入少許的雞精 ， 淋入一點香油，撒上蔥花，就可以出鍋喝了 。
方法二
材料
凍豆腐(或北豆腐)200克，海帶結50克，蘑菇50克，姜2片 。
做法
1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結洗凈，蘑菇洗凈撕成小片 。
2、鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會 。
3、煎至豆腐表面有些發黃后，倒入水、海帶結、姜片 。
4、煮至水開后 ， 轉小火煮30分鐘 ， 煮至一半時將蘑菇倒入一起煮 。
5、出鍋前撒鹽即可 。
做法三
主料
白菜90克、豆腐120克、肥豬肉適量、鹽適量、味精少許、蔥適量、姜適量、香菜1棵、八角1個 。
步驟
1、去菜場買一些新鮮的小白菜，然后回家之后將白菜放在盆子里，拿清水洗凈 ， 別使勁揉它 。
2、然后切成塊 。
3、豆腐洗凈切長條狀 。
4、肥肉切成塊 。
5、蔥切蔥花，姜切細絲 。
6、香菜洗凈切段 。
7、底鍋熱油放八角，爆香蔥花姜絲后放入肥肉片 。
8、待肥肉片略出油脂后，放入切好的白菜塊 。
9、接著再放入豆腐塊 。
10、注入適量溫水煮15分鐘 。
11、放鹽、味精調味，出鍋前撒香菜段即可 。
做法四
主料
大白菜(適量)、老豆腐(適量)、胡蘿卜(適量)、蔥姜蒜 ， 鹽，味精 。
做法
1、大白菜洗凈控干水分 。
2、用刀片著切大片 。
3、老豆腐一塊 。
4、把豆腐切小塊 。
5、胡蘿卜切片，切蔥花姜絲 。
6、油熱后放入蔥花姜絲煸出香味 。
7、放入胡蘿卜片煸炒 。
8、放入大白菜煸炒片刻 。
9、放入鹽，五香粉繼續煸炒至白菜軟塌 。
10、放入豆腐塊，加少量的水，中火燉煮 。
11、直到湯汁剩下少量后，加入味精和香油，再灑上蔥花即可 。
做法五
主料
白菜、豆腐、墨魚丸、竹輪、魚豆腐、鹽適量、香油適量 。
做法
1、白菜洗凈，切段狀，豆腐切成2厘米見方的塊狀，墨魚丸、竹輪、魚豆腐解凍備用 。
2、鍋中放入適量冷水，放入蔥段、大料煮沸 。
3、把墨魚丸、竹輪、魚豆腐放入鍋中煮兩三分鐘左右，隨即下入白菜和豆腐，加少許鹽，大火煮開 ， 小火燉五分鐘 。
4、盛入碗中，滴少許香油即可食用 。

###其它資料參考###引言：很多人都比較喜歡吃老夫豆腐湯，所以這款湯怎么制作才比較好吃 ， 也是比較開胃的呢，接下來跟著小編一起去了解一下吧 。
一、老夫豆腐湯的制作方法
我們都知道豆腐既有營養也可以幫助大家提供一些能量，它里面的一些營養物質比較多，而且對于胃口來說也是比較好的，容易消化，不會積食，這個時候喝老夫豆腐湯更是比較好的一種飲食方式 。我們只要用的原材料有水豆腐，還需要準備一些雞蛋，這個時候香蔥木耳也需要準備適量以及適量的鹽和油 ， 所以它的味道跟原味的老豆腐湯做法可能會一致 。我們都知道豆腐一定要提前切成塊并不用焯水，因為豆腐它比較嫩 ， 里面沒有豆腥味 ， 這個時候我們就不用焯水 。接下來我們就可以把木耳和提前準備好的粉絲把它用溫開水泡發就可以了 。

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