雞尖怎么吃 _翻炒

雞尖怎么做好吃?？

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雞尖的幾種做法，雞尖怎么做好吃?
一、鹵雞尖
材料：雞翅尖500克、鹵水2000克做法：1、雞翅尖室溫解凍，冷水清洗干凈后過沸水氽至斷生時撈出，濾干水分備用2、自制鹵水一罐3、鍋中倒入鹵水，大火煮沸后下入翅尖4、蓋上蓋子，煮至再次沸騰時轉小火，燜30分鐘即可5、開蓋時觀察，如果雞翅上色顏色均勻，用筷子輕易可以戳穿，就表示鹵好了，此時即可關火6、蓋上蓋子，讓雞翅再在鹵水中泡15-20分鐘后，用筷子夾出即可。
二、紅燒雞尖
材料：雞尖半斤、醬三勺、糖一勺、干辣子適量做法：1、雞尖洗凈備用。2、鍋內加油燒熱加干辣子炒出味加入雞尖煸炒。3、將雞炒至出水。4、加醬油和糖調味。5、加入清水沒過雞尖。6、燒至湯稠味濃時關火。7、出鍋裝盤即成
。三、爆炒雞尖材料：雞尖、小辣椒、姜、蒜、料酒、鹽、雞精、白糖、料酒。做法：1、買來的雞尖解凍之后，加入鹽半小勺，白糖半勺，料酒1勺，半勺醬油，放容器里腌制半小時。(家里有多余的翅根就一起放進去腌漬了)2、鍋里倒適量油，把腌好的雞尖放進去中小火慢煎。煎好的雞尖撈出控油。3、鍋里留余油，爆香姜蒜末之后，再把煎好的雞尖放入翻炒。4、翻炒會之后，加入料酒2勺，白糖半小勺鹽，雞精半勺，清水4勺，鹽一點點(先前腌制時有放鹽了) ，等湯汁收的差不多的時候把小辣椒或辣椒粉放進去煸炒，出鍋。不喜歡吃辣的可省略不放辣
。四、干鍋雞尖材料:雞尖若干，洋蔥一個，燈籠紅椒，生姜，蒜頭適量，辣醬，五香香料，食鹽，白糖，生抽，黃酒少許做法：1、炒鍋下油大火加熱，放入配料煎炸出香。2、放入翅尖煸炒，待均勻混合后加入適量清水，炒鍋加蓋小火加熱燜燒10分鐘入味。3、待鍋中香味四溢之時打開鍋蓋，大火加熱至湯汁吸收完全后出鍋，點入少許香蔥點綴。

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雞尖做成紅燒的口味，特別好吃，下面就說說如何烹飪美味雞尖。
工具/材料雞尖，蔥，姜，蒜，花椒，大料，食用油，鹽，醬油，料酒，白糖，醋
將雞尖洗凈，再準備蔥、姜、蒜、花椒、大料。
用碗兌汁，加入醬油、料酒、鹽、白糖、醋。
鍋中倒入適量的食用油，燒熱后，將蔥、姜、蒜、花椒、大料放入鍋中熗香。
將雞尖倒入倒中，翻炒均勻，炒出肉香。
將兌好的汁倒入鍋中，翻炒幾下，然后加入適量的清水，沒過雞尖，中火燉，等雞尖熟透入味，湯汁變少時，就可以出鍋了。

###其它資料參考###1、烤雞翅尖
準備食材如下：雞翅尖500克，椒鹽適量，燒烤汁適量，辣椒粉適量，孜然粉適量，食油適量。
具體做法如下：將雞翅尖清洗干凈之后，用竹簽串起來，然后放到炭火上面烤，先把水分烤干，然后再刷上一層油，烤一會后，刷上燒烤汁，烤熟烤香，最后撒上辣椒粉，孜然粉，食鹽即可！
2、鹵水雞翅尖
準備食材如下：雞翅尖500克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，醋1湯匙，冰糖10克，雞精1茶匙，蔥1根，姜1塊，八角2個，花椒1抓，桂皮2小塊，干辣椒5個，香葉2片，陳皮少許，白芷少許，草果2個，香砂適量，茴香10克。
具體做法如下：把調料里所有的料，后裝進紗布袋里，縫好口做成鹵料包，再把鹵料包放進溫水里浸泡15分鐘左右，一方面清洗鹵料，另一方面是為了去除某些大料時的藥味兒，老冰糖適量，碾成粉末。