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雞肉炒蒜臺怎么做好吃( 二 )

生活百科蒜苔

簡單易做，咸香下飯 。
1
蒜苔洗凈切成2CM長的小段 。準備一鍋清水焯燙蒜臺6分鐘 。
2
焯好后過下涼水 ， 控干水份 。
3
肉切成小細條 ， 加入生抽 ， 淀粉抄勻腌制一下 。下鍋炒熟 。
4
倒入蒜苔，煸炒片刻，關最小火，蓋上蓋子燜十五分鐘，中間可以翻炒一下 。
5
快出鍋時加些鹽就可以了 。
小貼士
燜時不加水，油燜熟的不變色 。如果喜歡脆一些的可以縮短燜得時間 。
###其它資料參考###蒜苔炒肉好吃 。
蒜薹炒肉是一道菜品，制作原料主要有蒜薹、肉、生抽等，做法比較簡單，口味鮮美，營養豐富，適宜痢疾、肺炎患者 。
蒜苔炒肉的做法：
1、肉切片或條，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘；
2、蒜薹洗凈，摘去尖部，切小段；
3、鍋中油熱后，放入肉片炒至變色，盛出備用；
4、鍋中油熱后，放入干辣椒（也可以不放）炒香，再放入蒜薹 ， 翻炒均勻，淋少許水 ， 炒到蒜薹稍稍變軟；
5、放入肉片，煸炒至入味，加少許鹽、雞精調味即可（調料根據個人口味增減） 。
###其它資料參考###蒜苗炒豬舌
用料 熟豬舌 1只 紅椒 半只 蒜苗 3根 干辣椒 生姜 美味鮮 雞精 料酒 白糖 食用油
蒜苗炒豬舌的做法
豬舌一切為二，然后切片；紅椒切塊；蒜苗切段；干辣椒切段；生姜切片；熱鍋注油 ， 七八成熱，放入生姜、紅椒、干辣椒和蒜苗的蒜白一起翻炒出香味；然后放入豬舌稍加翻炒，倒美味鮮醬油，少許的雞精和糖炒勻，再倒入少許的料酒蓋鍋蓋稍加燜煮下；最后放入剩余的蒜葉翻炒；起鍋，裝盤
蒜苗炒雞肉
用料 蒜苗 雞胸肉 料酒 鹽 淀粉 糖 雞精
蒜苗炒雞肉的做法
蒜苗洗凈切段雞胸肉切絲，用淀粉料酒鹽腌制20分鐘熱鍋，放油下肉絲，待變色后倒入蒜苗翻炒后加入鹽，少量的糖，雞精，熟了出鍋
醬炒蒜苔
用料 豆瓣醬 1大勺 蒜苔 1把 鹽 適量 肉絲 適量
醬炒蒜苔的做法
準備好原材料鍋里放油，將肉煸炒熟加入姜絲爆香加入一勺豆瓣醬繼續炒加入蒜苔繼續大火炒加入適量的水，加入適量的鹽，繼續炒，炒到蒜苔變色就是好了炒完出鍋！

###其它資料參考### 蒜苔怎么做好吃
蒜苔怎么做好吃，蒜苔是比較常見的一種食材，蒜苔性溫，含有大蒜素，很多朋友比較喜歡吃，因為蒜苔的口感和味道都比較好 。吃起來香辣可口，超級下飯 。那么蒜苔怎么做好吃？
蒜苔怎么做好吃1一、蒜苔炒雞蛋
用料：雞蛋、蒜苔、食用油、鹽、雞精、十三香
做法
1、準備好食材，蒜苔洗凈，去掉根，切段 。
2、雞蛋打散，在蛋液里放入半小勺鹽，一點點十三香 。
3、起鍋倒油，油熱倒入蛋液，中火翻炒 。
4、雞蛋炒熟盛出來 ， 可以放到之前裝蛋液的碗里 。
5、鍋里還剩些油，下入蒜苔，半小勺十三香，中火翻炒 。
6、炒的稍微蔫蔫的，放入半小勺鹽和半小勺雞精，繼續翻炒 。
7、下入之前炒好的雞蛋 ， 再翻炒幾下，出鍋 。
蒜薹和雞蛋在一起，雞蛋的鮮嫩會彌補蒜薹的清脆，口感豐富！
二、蒜苔炒肉
用料：蒜苔、淀粉、生抽、蠔油、肉、蒜、姜、小米辣、鹽、豆瓣醬
1、蒜苔切短一點，更易入味 。
2、瘦肉用淀粉、 生抽 、老抽腌制 。
3、熱油下肥肉，榨干，加入蒜，姜，小米辣 ， 豆瓣醬炒香，加腌好的肉翻炒 。倒蒜苔，加生抽、老抽、鹽、耗油翻炒 。熟后起鍋 。

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