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做手術后可以喝什么湯最好( 二 )

生活百科紅棗


問題二：剛做完腫瘤手術后的人喝什么湯和吃什菜最好手術中的失血會使手術病人體內蛋白質和營養物質丟失，并且術前及術后一段時間的飲食限制也使營養攝入不足 ， 從而消耗體內的營養貯備，如不及時補充足夠的營養 ， 會使傷口愈合時間延遲，若發生感染傷口會愈合不良 。傷口的愈合需要合理充足的營養，尤其是優質蛋白質、鋅、鐵等微量元素及 B 族維生素、維生素 C 等，是傷口愈合的必須營養物質 。含優質蛋白質的食品是禽、畜、魚、蛋、奶等動物性食品，而且動物性食品含豐富微量元素及 B 族維生素 ， 利于傷口愈合 。至于疤痕的形成，與手術傷口縫合的好壞、傷口有否發炎及病人是否屬疤痕體質等有關 ， 而與某些食物無必然的聯系 。水果含豐富的維生素及礦物質，特別是蘋果、橙子、草莓、鮮棗等含維生素 C 豐富，維生素 C 促進膠原形成，可促進傷口愈合 。香蕉與普通水果一樣 ， 對身體無特殊的不利因素，而且維生素 C 、鉀和果膠的含量豐富，有助于水電解質的平衡和術后腸道功能的恢復 。但好的食品也需適量，過量的食物會加重胃腸道的負擔，不利于吸收 。所以 ， 手術后需及時補充充足均衡的營養，注重優質蛋白質、維生素和微量元素的補充，如增加動物性食物、蛋奶類及水果的攝入 ， 拋棄那些不科學的民間規矩禁忌，才能促進傷口的愈合和身體的康復 。推薦幾種利于術后康復的食品：瘦肉、雞、乳鴿、雞蛋、牛奶、牡蠣、生魚 。
手術后喝魚湯最好：
魚頭豆腐湯 大湖鰱魚頭一枚，洗凈劈開 ， 劃油后加蔥姜、凈水及調味，先旺火煮開 ， 撇去浮沫，然后轉文火燉兩小時，煲得和牛奶一樣白，加豆腐塊 ， 再煮一會兒，即可 。起鍋時加幾片生菜 。魚肉細嫩幼滑，豆腐和生菜的虛心相襯 ， 喝起來非常的舒心 。
河鯽魚湯 取半斤以上魚一條，在油鍋里兩面煎黃，加姜塊蔥結 ， 再灑些蝦米干貝，黃酒和火腿一定不能少 。文火煲一小時，直至湯色乳白，上桌時撒些蔥花 ， 賞心悅目 。冬天，放些蘿卜一起煲，味道更佳 ， 有農家風味 。
魚頭粉皮湯 大湖鰱魚頭一個，洗凈劈開，起油鍋，煸香三五支小辣椒，再煸香蒜頭兩三枚 ， 然后將魚頭推入鍋中，待魚頭呈金黃色時，加蔥姜調味及水 ， 再加老抽、生抽適量，少許白糖 。燉至湯色紅亮時 ， 推入粉皮，起鍋，撒幾片蒜葉 。魚肉細膩，粉皮富彈性，湯味辣中帶鮮，但不沖喉，絕對開胃 。
問題三：手術后喝什么湯最好術后的確需要滋補，但手術部位不同，患者自身情況不同，所以不是什么湯都對癥的 。因不知患者的具體情況，只能找一些大眾的滋補營養湯，簡單介紹一下，可根據具體情況來采用 。
一、湯譜:烏雞香菇湯
烏骨雞腿-----1只，香菇-----5大朵，鹽-----2小
做法：
1、香菇洗凈，泡軟，雞腿洗凈，切塊；
2、將香菇和雞腿加5碗水熬湯，大火煮開后轉小火，煮約20分鐘，加鹽調味即可 。
功效：
香菇性平味甘 ， 入肝、胃經脈，能補氣健身，益脾養胃 ， 可改善體質虛弱，氣虛乏力，食欲不振等狀況 。含有豐富的鉀、核黃素、鈣等，其中的核酸類物質有促進血液循環、降血壓的功效 。現代科學研究發現 ， 香菇具有良好的抗癌作用 ， 能提高機體抑制腫瘤的能力 。烏骨雞味甘、性平，益肝、腎經脈 ， 補虛養陰，退熱止渴，益腎除煩 ， 被人們視為“藥雞”，可治療婦科病癥及形體瘦弱 ， 體乏倦?。?脾虛腹瀉，尤以產后 ， 病后食療效果最佳 。

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