炭烤蠶蛹怎么烤( 二 )

2026-04-27 生活百科蠶蛹

1、蠶蛹一盒。
2、大勺內加水燒開后加入蔥段、姜段、一勺鹽，蠶蛹煮5分鐘撈出。
3、加入一勺蠔油，少許鹽，一勺胡椒粉，拌勻，腌10分鐘。
4、腌好后刷油。
5、空氣炸鍋200°預熱5分鐘，放入蠶蛹15-20分鐘。
6、每隔5分鐘翻一次，15分鐘后每隔1分鐘翻一次，外皮烤酥后即可出鍋。
7、裝盤。
###其它資料參考###烤蠶蛹的做法是1.涼水下鍋，放入蔥姜，煮下2.晾干后，放入空氣炸鍋，噴上油，撒點鹽，200度烤15分鐘，拿出來撒點孜然即可。
蠶蛹，也有叫做小蜂兒的，是高蛋白的營養品，晚蠶砂(蠶的排泄物)、蠶蛻、蠶繭、白僵蠶(感染白僵菌病死的蠶)等，都作藥用。蠶吐絲結繭后經過4天左右，就會變成蛹。蠶蛹的體形像一個紡錘，分頭、胸、腹三個體段。頭部很小，長有復眼和觸角，胸部長有胸足和翅，鼓鼓的腹部長有9個體節。
###其它資料參考###烤熱以后蠶蛹會冒出白漿，當白漿慢慢停止涌出、表面變干、呈現黃色時，就是烤熟了；碳烤蠶蛹，中火三分鐘就好了；
蠶蛹具有極高的營養價值，含有豐富的蛋白質（鮮蠶蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、維生素（包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等）。
擴展資料
食療價值
蠶蛾科昆蟲家蠶蛾的蛹，全國養蠶地區均產，主要是從繅絲后的蠶繭中取出，洗凈用，或干燥備用。
性能
富含蛋白質、脂肪、維生素A、B2、D和麥角甾醇等。蛋白質水解產物有精氨酸、賴氨酸、組氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸。脂肪中含飽和脂肪酸（軟脂酸、硬脂酸）、不飽和脂肪酸（油酸、亞麻油酸）和甾醇等。
食蠶蛹既可補充脂肪、蛋白質和多種維生素，又可增加腦細胞活力，提高思維能力。蠶蛹含有豐富的甲殼素，其提取物名殼聚糖。
研究表明，甲殼素、殼聚糖具有提高機體免疫力、強化肝臟等功能。在美國、日本等地，已將其作為新型食品添加劑。
【炭烤蠶蛹怎么烤】蠶蛹的蛋白質含量在50%以上，遠遠高于一般食品，而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。
蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養均衡、比例適當，是一種優質的昆蟲蛋白質。
形態特征
家蠶蛾，雌、雄蛾全身均密被白色鱗片。體長1.6-2.3cm 。翅展3.9-4.3cm 。體翅黃白色至灰白色。前翅外緣頂角后方向內凹切，各橫線色稍暗，不甚明顯，端線與翅脈灰褐色，后翅較前翅色淡，邊緣有鱗毛稍長。
雌蛾腹部肥碩，末端鈍圓；雄蛾腹部狹窄，末端稍尖。幼蟲即家蠶，體色灰白至白色，胸部第2、第3節稍見膨大，有皺紋。腹部第8節背面有一尾角。
參考資料來源：百度百科-蠶蛹

###其它資料參考###烘烤蠶蛹（一般不用加雞精、味精，吃本味最好，我是吃的白味。你如果喜歡麻辣味，可加少許鹽、花椒和辣椒粉），就象烘烤花生米一樣，攤放在微波爐用盤里，噴灑點料酒（白酒）放置一小會兒（殺菌消毒、增香），再放微波爐里（最好加一個透氣的蓋，這樣可以避免濺出盤外）烘烤2-3分鐘（根據量的多少、微波爐功率的大小適當調整），中途要暫停拿出來翻一下（避免半邊糊），同時還可觀察其顏色（決定最后的時間是否用完），烘烤完后拿出來要涼一會兒（剛拿出來是軟的）才能酥脆。

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