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臘蹄子火鍋放什么作料( 六 )

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###其它資料參考###臘肉口感緊實咸味較重，直接蒸熟了吃并不下飯，要想讓臘肉配米飯吃還得用一些蔬菜和臘肉一起炒著吃更下飯 。我來給大家分享一些炒臘肉的方法，都是非常下飯的臘肉吃法 。
青蒜炒臘肉制作材料
主料： 臘肉(生)300克輔料： 青蒜20克 紅辣椒30克
調料： 香油5克 植物油15克 味精1克 白砂糖2克 料酒5克
制作方法
1、將整塊臘肉放入鍋中蒸20分鐘，取出去皮切成薄片蒜苗切斜段辣椒去籽后切片 。
2、 將臘肉、蒜苗一起放入開水中燙熟撈出 。
3、 鍋中倒入15克油燒熱，放蒜苗、辣椒拌均勻，再放臘肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最后澆淋麻油即可起鍋，盛置盤中 。
西蘭花炒臘肉食材：臘肉、西蘭花、蔥姜蒜、白糖、淀粉 。
做法：
1.西蘭花切小塊，沸水中灼一分鐘，撈起過冷水，控干水分 。
2.臘肉開水洗一下，去除表面灰塵，斜切成薄片 。
3.蒜頭去皮、切片 ， 下油爆香放入臘肉 ， 翻炒片刻，倒入西蘭花，繼續爆炒兩分鐘，加入鹽生抽調味，一點點白糖提鮮，最后勾個薄芡即可 。
菜心炒臘腸食材：臘肉，菜心，蒜 。
1.菜心洗干凈，蒜切片，備用 。
2.臘肉洗一下，切成簿片 。
3.鍋中熱油，爆香蒜片 。
4.倒入臘腸翻炒一會兒 。
5.倒入菜心大火快速翻炒至斷生 ， 即可 。
青椒炒臘肉主料：臘肉、青椒 。
輔料：蔥 ， 姜 ， 蒜、糖、鹽、雞粉、料酒 。
做法
1、臘肉煮透，切片備用 。
2、青椒切菱形備用 。
3、油熱蔥姜蒜末爆香放入臘肉翻炒至出油，肥肉部分透明 。
4、放入青椒，加糖、鹽、雞粉、料酒調味 。
5、加入青椒炒制斷生即可 。

臘蹄子火鍋放什么作料

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