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小青柑怎么是黃皮( 六 )

生活百科小青


就目前小青柑發展趨勢來看，似乎雷同于普洱茶春茶季的發展趨勢——在于追“新”而非在“質” 。比如，在每一年勐海茶區布朗山系老班章春茶第一鍋采制時候 ， 很多老班章發燒友就提前到老班章村寨坐等品嘗一年一度的“第一口新茶” 。
第四、小青柑的功效及作用
常規加工生產的小青柑制品，其揮發油最多 ， 微澀帶酸，茶中果味較濃，清甜回甘，青皮里的油酮類物質雖不能被人體吸收 ， 但可以起到擴張上呼吸道的作用，飲用可以改善慢性咽炎 ， 抗霧霾，對鼻炎、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用 。
第五、小青柑的品質辨別方法
小青柑的品質如何，其辨別方法雷同一般常規生產的小青柑制品，分為四個層次，即：
1、看外表：包裝完整，無霉斑 。柑皮色澤統一且不過深，沖泡后的茶湯清亮透明，無沉底 。
2、聞香氣：沖泡后茶香中帶著淡淡的果香味 ， 香氣清幽，沒有澀味或霉味 。
3、嘗滋味：入口時茶湯醇厚滑爽，回味甘甜 ， 無尖銳的刺激感 。
4、看葉底：輕捏葉底，色澤鮮活 ， 柔韌有彈性，并且葉底無其他夾雜物 。
第六、小青柑的沖泡方法
1、碎皮泡飲法：把小青柑內的普洱熟茶倒出適量 ， 再將小青柑柑皮掰成若干小碎塊，與普洱熟茶混合，再加沸水沖泡 。
2、掀蓋泡飲法：將小青柑的填茶口蓋皮撥開 ， 再將整粒小青柑連同蓋皮直接投入杯或壺中，加沸水沖泡，再等小青柑和普洱熟茶中的物質慢慢溶出，湯色呈深金黃色時即可 。
3、九孔泡飲法：備一把一般用撬普洱茶餅茶的茶針，用茶針在小青柑四周及柑底部鉆幾個小孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜 。再將其投入壺中，沖沸水 ， 茶徐徐浸出，與小青柑的清香慢慢融合 。口感清甜適度、耐泡 ， 帶孔的柑皮包裹著普洱茶，既無碎茶漏出 ， 又可防止茶溶出速度過快 。
圖為：常規加工制作的小青柑茶品
第七、小青柑的存儲方法
小青柑的保存方法，雷同于普洱茶的存儲方法 。若是需要長久收藏存儲的小青柑制品 ， 就把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者鐵罐中即可，若是發現柑皮發軟，只需放在太陽底下翻曬一兩次就好！但需要注意一點的是，所存儲的環境，需在具有通風、干燥的潔凈環境中 。

###其它資料參考###不能要 。
因為發霉的小青柑通常有淡黃色、褐黃或墨綠色，變色就不能要了 。
小青柑口感描述：小青柑果皮青綠富有光澤，油室分布均勻而密集，聞起來味道微辛，清香，其口感醇滑潤甜，果香味豐富，茶味和柑味能融合在一起 ， 湯色橙紅透亮，喝完口腔清爽有生津回甘的感覺 。
###其它資料參考###青柑就是還沒有成熟的，外皮顏色發青的柑橘，一般中醫叫做小青柑，也是一味藥材 。
中醫對陳皮有三種區分，根據采摘時間的不同 ， 分為青皮，黃皮，紅皮這三種，其中青皮就是青柑，取自沒成熟柑橘的皮 。
###其它資料參考###不叫黃皮 ， 叫大紅皮，兩者的藥效也有區別，青皮曬制的陳皮多吃會破氣，所以氣虛者不宜多吃，大紅皮是成熟的果皮曬制的，所以藥效溫和很多 ， 最頂級的陳皮多是用大紅皮 。
陳皮一般都要有一定的年份藥效才會好 ， 青皮曬制的陳皮因為皮的糖分少所以蟲蛀情況少些，利于保存 。大紅皮因為是成熟的果皮 ， 糖分高，極容易蟲蛀 ， 很難保存一定的年份 。

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