3. 從葉底辯別
干倉的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，和臺灣的東方美人茶葉底顏色很相似 。葉條質地飽滿柔軟 ， 充滿新鮮感 。一泡同慶老普洱茶的葉底，可以顯現出百年前那種新鮮活力 。普洱熟茶的葉底多半呈現暗栗或黑色，葉條質地干瘦老硬 。如果是發(fā)酵較重的 ， 會有明顯炭化 ， 像被烈日燒烤過，有些較老的葉子長期泡在水中那種碎燦的樣子 。但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發(fā)酵程度不重 ， 葉底也會非常接近生茶葉底 。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后 ， 無法立即干燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現深褐色，湯色也會比較淺而暗，跟只是輕度發(fā)酵匯堆過的熟
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