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菠菜怎么煮好吃有營養

生活百科菠菜

菠菜要怎么煮才營養？？介紹一道鮮蛋花菠菜湯 。配方：菠菜、雞蛋、鹽、香油（選放）
1、菠菜洗凈、去蒂、掐成小段
2、雞蛋入碗 ， 打散，備用 。（雞蛋就在碗中，不下鍋 。）
3、菠菜入鍋，煮沸 。加少許鹽，香油（選放，想要清淡口味的可以不放 ?？吹紸mber安倍 菜譜里放了芝麻油，應該也不錯 。）
4、開水菠菜出鍋，入碗（碗中有打散的雞蛋），把雞蛋沖出細細的花，極為鮮嫩 。
擴展資料：
菠菜與黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞 。
菠菜與豆腐：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收 。
菠菜與牛奶：同食會引起痢疾 。
菠菜與鱔魚：同食會導致腹瀉 。
菠菜與韭菜：二者同食有滑腸作用 ， 易引起腹瀉 。
參考資料來源：百度百科——菠菜
菠菜清炒好吃又有營養 。做法如下：
1、菠菜洗干凈后浸泡半個小時，再菠菜切齊 ， 根部那里切小手指長一段 。
2、燒一鍋開水，先投入菠菜根，約15秒 ， 再把菠菜葉放到鍋里，焯水20秒后撈出 ， 控干水分 。
3、鍋內燒熱放油，再放入鹽，蒜末轉一下后，把焯好的菠菜放入，上下翻拌，1分鐘即可出鍋 。
菠菜相關介紹：
菠菜根圓錐狀，帶紅色，莖直立，中空，脆弱多汁，葉戟形至卵形，鮮綠色，柔嫩多汁，稍有光澤 ， 全緣或有少數牙齒狀裂片 。菠菜雄花集成球形團傘花序 ， 再于枝和莖的上部排列成有間斷的穗狀圓錐花序；花絲絲形 ， 扁平 。
選菠菜時，選葉子都是綠色的，但新鮮有營養的菠菜葉片所含的葉綠素更多，顏色會更重一些，看起來比較有光澤，選較嫩的菠菜，表現為莖葉不老、無抽苔開花等 。在烹飪菠菜時不宜煮太久，口感吃起來鮮嫩、清甜 。

###其它資料參考###菠菜是我們小時候動畫的回憶，作為蔬菜，其實它的營養價值也不低 。那么菠菜怎么吃比較健康呢？有哪些菠菜做的最好吃呢？一起學下！
大家對于菠菜一定不陌生的吧，小時候動畫“大力水手” ， 吃上菠菜力大無窮，但現實是如此嗎？當然不可能，不過菠菜確實也有著非常不錯的營養價值 ， 只要吃對就ok了！那么菠菜怎么吃呢？一起看下吧！
菠菜的做法
一，蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜，生抽，麻油 。
做法：
1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎 。
2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右 。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出 ， 沖洗干凈 ， 擠去水分裝盤 。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可 。
二、菠菜木耳炒蛋
材料：干木耳，雞蛋，菠菜，蒜；鹽，蘑菇精 。
做法：
1、干木耳用溫水泡發，然后洗凈摘去根，撕成小朵 。
2、菠菜洗凈切大段 ， 蒜剁碎 。
【菠菜怎么煮好吃有營養】3、雞蛋打散備用；先把雞蛋炒熟鏟出備用 。
4、放入少許油，爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調味即可 。
三，涼拌芝麻菠菜
材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻 。
做法：
1、鍋里加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味 ， 剔出花椒 。
2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的香油 。
3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁 。

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