做綠豆糕綠豆要泡多久 _綠豆

夏日綠豆解暑，怎么制作綠豆糕？？

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生活中我也是非常的喜歡吃綠豆糕的，因為綠綠豆糕吃在嘴里面，非常的香甜可口。綠豆糕也是一種非常好吃的糕點，這個制作的過程也是比較麻煩的，我們可以直接在網上面買去皮的綠豆，因為去過皮的綠豆，就不需要自己再去皮了，這個就比較方便一些。
一、將去皮綠豆浸泡四五個小時。
做綠豆糕的第一步就是先將綠豆去浸泡四五個小時，然后再放入鍋中去煮的綠豆，煮熟之后再濾料，水放到那里晾涼。
二、然后將晾涼的綠豆放在容器中。
將綠豆里面放上適量的糖，然后將綠豆壓成綠豆泥放上一些牛奶攪拌均勻就可以了。
三、在準備好模具。
然后將綠豆泥搓成一個一個的小圓球，然后再放入模具中，將它給壓出花來就可以了。
綠豆糕的做法也是比較簡單的，但是做起來也是比較麻煩，所以我們在做綠豆糕的時候，也是要選擇去皮的綠豆，因為選擇去皮的綠豆做出來的綠豆糕顏值更加的高，更加的好看，而且吃起來口感也是非常的好。
夏天這個季節在家里面，自己就可以去制作綠豆糕了，現在像糕點店賣的綠豆糕也是非常的貴的，因為綠豆糕的成本也是比較低的，他們在制作的過程中也是相當的麻煩，所以如果不想花太多的錢去買綠豆糕的話，可以自己在家里面去制作，這樣做起來既簡單又方便，而且干凈衛生，吃起來也是非常的放心，也是可以做給家里面的長輩，可以送給自己的親戚朋友，因為夏天這個季節也是非常的適合吃這個綠豆糕的，在炎熱的季節吃一塊綠豆糕也是可以清熱解暑，非常的好，喜歡做喜歡的朋友，可以學著去做一些。

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食材：
綠豆：400克
冰糖粉：70克
黃油或豬油：80克
鹽：少許
水：800克
做法
1、綠豆洗凈泡水4小時，綠豆的吸水率有百分之七八十。泡12小時后綠豆會泡發100%，我用400克綠豆，泡發12小時后，綠豆泡發后達到930克。我用的泡發12小時。
2、主鍋放入水，綠豆放入網鍋，設置40分鐘/V/速度1蒸熟，中間拿開量杯蓋兩次，用筷子攪拌一下，這樣熟的均勻。
3、蒸后的綠豆飽滿不破皮，輕輕用手可以捻碎。
4、蒸熟的綠豆一半放入主鍋，加入一半的糖、油、鹽，最好放入刮刀輔助攪拌。設置10秒/速度10打磨。如果要更細膩，可以再設置一次10秒打磨。
5、打出倒出，再打另一半，同樣放入另一半的糖、油、鹽步驟同樣重復。
6、冷卻后入模具壓平。
美善品打綠豆泥
煮綠豆得一杯濃濃的綠豆汁，放點糖，非常美味
未退皮的綠豆糕
溫馨小提示：
1、我用這個配方400克綠豆，泡發后豆子是930克左右，做出來的綠豆糕40克一個，做了27個，干濕度剛剛好。
2、做好的綠豆糕盡快吃完，必竟新鮮做的沒有添加劑。不要放冷凍，放冷藏就可以。
3、本人只做了原味原色的，可以做各種顏色的嘗試，不過綠豆糕比較寒涼，如果自己吃不送人，可以少做點。綠豆解毒功能非常強，夏天解暑也是很好的一種食品。美善品的強大功能可以想做多少做多少，想吃綠豆糕，照著配方減量即可。如果加上紅豆沙餡，或者感蛋黃搭配可能會更好些，脾胃寒涼的人盡量少吃純綠豆糕。