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豬爪做什么湯好喝( 二 )

生活百科豬蹄


2.5、由于豬腳中的膽固醇含量較高,凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食胃腸消化功能減弱的老年人、每次不可食之過多 。
3、燉豬腳適合哪些人食用
3.1、青少年兒童
豬腳中蛋白質含量很高,還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等營養物質,適合正在長身體的青少年兒童食用 。
3.2、婦女
豬腳中大量的膠原蛋白可以防止皮膚干皺,增強皮膚的彈性和韌性,延緩皮膚衰老,適合開始進入衰老期的婦女食用 。
3.3、體弱老人
豬腳還具有健脾胃、補血益氣、散瘀血、潤滑肌膚、強健腰腿的功效,非常適合體弱血虛者食用 。
豬腳的功效與作用
1、豬腳,完整的標簽是“肥膩、高卡、美容、催乳、緩解疲勞”.如果平時經常無精打采,感覺疲勞,吃點豬腳也是不錯的 。
2、豬腳能催乳 。產后奶水不足,吃點豬腳可以催乳 。坐月子的時候可以喝點花生燉豬腳或者是章魚煲豬腳 。除了豬腳湯外,鯽魚湯、雞湯也能起到催乳的效果 。
3、豬腳對神經衰弱有幫助 。神經衰弱有可能是因為疲勞過度,或者是因為精神壓力大,燉點豬腳湯喝喝能改善 。如果總是覺得心神不寧或者有焦慮感,可以用豬腳煲黃豆或者蓮子煲豬腳,食用后能緩解癥狀 。
4、吃豬腳能美容 。豬腳中含有膠原蛋白,平時喝點豬腳湯面色會紅潤,但是不要吃太多豬腳,畢竟熱量還是頗高的 。
###其它資料參考###豬爪湯這樣做最好喝：
一、材料豬蹄2只、花生15粒、棗(干)5粒、黃豆15粒、蔥1根、姜5片、八角2個、花椒10粒、草果1個二、做法1.豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈 ， 對半劈開 。。
2.將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘 。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撇去表層浮沫 。
3.轉成中小火，或者將豬蹄倒入電子湯煲中 。加入蔥、姜、八角、草果、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時 。
4.湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續燉半小時 。
5.黃豆酥爛后加入紅棗，繼續用小火燉20-30分鐘即可 。
以上即是做豬爪湯的做法！
###其它資料參考###煮豬爪子的做法如下：
1.，黃豆提前半天洗凈泡脹 。
2. ， 豬蹄去毛、燒皮、洗凈、剁塊后焯水備用，焯水時可加入姜片、料酒去腥 。
3.，鍋中放入油和冰糖，小火炒出糖色，倒入豬蹄翻炒至上色 。
4. ， 加少許豆瓣醬翻炒至豬蹄外表紅亮，上色均勻 。
5.，加入適量清水，淹過豬蹄 。
6.，倒入泡好的黃豆 。
7.，放入香料：三奈、八角、香葉、草果、姜片等，調入適量的鹽、醬油調味 ， 喜歡雞精味精的可以少量加一點 。
8.，將豬蹄倒入高壓鍋中，大火燒開上汽后，轉中小火壓18分鐘 。
9.，閥門落下即可出鍋 。
###其它資料參考###豬蹄一個、生姜3-5片、干辣椒3只、黃酒3勺、鹽適量、
1、豬蹄洗干凈放入鍋中，鍋里倒冷水沒過豬蹄，蓋上鍋蓋中火煮 。
2、水沸后再煮1分鐘，關火 。
3、洗去浮沫、雜質，放在一邊備用 。生姜片切成絲，干辣椒切段 。
4、將豬蹄、生姜、干辣椒放入高壓鍋，加入少許鹽，倒入黃酒，
加水至與豬蹄平齊或者沒過豬蹄，蓋上鍋蓋，高壓鍋30分鐘 。
5、出鍋 。可小碗放醬油蘸著吃 。
1、豬蹄洗凈剁成小塊 。鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開（注意水開即可），
此時湯水渾濁，且有浮沫 。此時連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗干凈，放回鍋內 。
2、干凈豬蹄加冷水大火燒開后，換中火，燉一小時到一個半小時 ， 中間放泡好的黃豆 。

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