煎餅果子的醬怎么調？？
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煎餅果子醬配料及制作方法如下：（暫無配圖）
一、所需材料：
“十三香”調味料；
質量好一些的老抽醬油，質量好的老抽會使甜面醬顏色好看；
將2兩面粉加水調成面糊攪勻備用；
二：制作流程：
在鍋內加入500毫升水燒開，加入20克“十三香”調味料（約家用小勺2 勺，實際用量可根據當地顧客口味適當調整） 。
煮5分鐘左右；然后加入100克老抽醬油，再加入100克白砂糖（實際用量請自行調整） 。
繼續煮2分鐘；再將調好的面糊倒入鍋內攪勻 。
繼續燒到似開非開的時候關掉火，放入味精、雞精攪勻即可 。
備注：以上只是標準的甜面醬制作方法，可以根據所需口味進行再加工 ， 比如可以加入芝麻醬或花生醬，也可以加入其他調味品放入炒鍋內當成蔬菜來炒，具體想做出什么味道可自由發揮
三：辣椒醬的做法
材料： 鮮紅辣椒2斤、 食用油1斤、 牛肉或豬肉1斤（精瘦肉）、 食鹽3兩、 白糖2兩、 生姜3兩
、花椒面1兩、 味精1兩、 白酒1兩、甜面醬5兩、花生米3兩（炒后壓碎）、 芝麻2兩（炒后壓碎） 。
標準做法:
油燒熱至八成后倒入切好的肉炒一會 ， 再倒入切碎的辣椒和調料小火炒熟，最后放入面醬、味精攪拌即可 。
辣醬的制作根據南北方人口味的不同，可以酌情添加各種調料 。
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蘸醬是由適量的蔥，蒜，熱油 ， 鹽，白糖，生抽，味極鮮，蠔油 ， 芝麻油放一起，用勺子拌勻而成的 。
材料：花生米150g、白芝麻15g、生抽25g、老抽25g、食用油15g、食鹽20g、孜然粉15g、胡椒粉20g、番茄醬20g、辣醬10g
第一步、首先提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨細 。
第二步、然后加入一勺豆瓣醬 ， 豆瓣醬的多少可以按照個人口味適量添加 。
第三步、再往盆里面加入生抽和老抽、食用油拌勻 。
第四步、加入適量食鹽，這個口清可以少加 。
第五步、加入孜然粉和胡椒粉，按照自身口味適量添加即可 。
第六步、然后加入番茄醬 。
第七步、最后加入辣醬攪拌均勻即可 。
###其它資料參考###煎餅果子用的醬制作方法：甜面醬2袋，海鮮醬1小桶，燒烤醬0.5斤，蒜蓉醬0.5斤，郫縣豆瓣醬1小桶，放在鍋里加底油炒一下，攪拌均勻開鍋就好 ， 抹在攤好的煎餅上，卷上生菜，蔥，香菜 ， 炸好的果子，散發一股濃濃的醬香味，非常的誘人 。
辣醬的主要材料，辣椒，蒜，姜，紅油豆瓣醬，紅油，甜面醬 。做法：1、辣椒泡水，去除辣味，打碎，蒜姜打成泥；2、紅油加熱，放辣椒炸香，放蒜姜泥 ， 豆瓣醬炒出香味；3、在炒好的醬里兌甜面醬 ， 兌到咸淡正常，一鍋秘制飄香醬就做好了、
面食類東西，比較適合香甜，所以甜面醬是標配 。但醬料作為最主要調味料，一種料是非常單一的，我們要復合幾種味道出來 。煎餅里面一般放的油條、薄脆含油量高，加的肉類同樣含油也多 。所以加點蔥或蒜可以增香解膩 。再想下，煎餅是烤出來的面食，有種面食特有的焦香味 ， 這種焦香味和燒烤類很接近，所以我們可以考慮里面放點孜然粉，熟花生粉和芝麻粉 。這樣香氣就比較濃郁，并且不感覺油膩 ， 和餅本身味道融合的比較好 。
###其它資料參考###煎餅果子的醬的做法如下：
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