黃皮豉泡水多少度？100度的開水 。
黃皮豉是潮汕特產涼果之一 。黃皮味道甘酸獨特 ， 取黃皮果去核鹽漬，曬胚 ， 蒸熟，加白糖 ， 甘草末 ， 香料，反復蒸曬而成 。其味甘酸濃郁，有驅風去瘀，止咳消痰，健脾開胃，生津解渴之功能 。
放冰箱一月左右 。
潮州三寶黃皮鼓放冰箱冷藏就可以，可以放至月余 。
黃皮鼓是選用優質大黃皮果為原料 ， 取黃皮果去核鹽漬，曬胚 ， 蒸熟，加白糖，甘草末，香料，反復蒸曬而成 。
聞之果香撲鼻，入口微有嚼勁，甘酸濃郁，口齒留香 。
黃皮豉具有消食健胃，驅風去瘀 ， 止咳消痰，生津解渴，行氣止痛等功效 ， 因其富含阻高黃金素小檗 。
###其它資料參考###食材
(主料)黃皮魚 500克
(主料)紫地瓜 250克
(主料)海鮮醬油 15克
【黃皮豉怎么吃好】(主料)鹽 3克
(主料)雞粉 3克
(主料)生粉 少許
(主料)辣椒醬（選擇性使用） 5克
步驟
1.
把黃皮魚洗凈去除內臟 ， 用生粉和味料腌制5分鐘
2.
下油鍋炸5分鐘左右至金黃色，撈起
3.
另起鍋把蒜末和辣椒碎等碎料爆香，倒入炸魚和海鮮醬油一起爆炒2分鐘就可以上碟咯
4.
想要更有營養，爸爸媽媽們還可以把地瓜切絲炸香，伴著黃皮魚，孩子們一定吃得更香哦 。
###其它資料參考###一般黃皮果醬拌面條吃的居多，很少用來炒菜的 。
具體做法如下：
黃皮果醬拌面
原料：手捍面四兩、肥肉餡3兩、西紅柿2個、酸筍、香菇、圓頭磨菇（老小孩命名的，我也不知道叫啥，反正是磨菇的一種）
配料：姜蒜、白醋、糖、鹽、老抽、豆豉、黃皮果醬
烹飪方法：
1、煮面：煮面的水，是早餐煮玉米時剩下的 ， 還有玉米的清香，我打算再利用 。等水開后放入面條，擱少許鹽 。面條不宜煮得太過爛，最好保留面條的韌性，可以挑一根面條用筷子試著夾一夾感覺感覺 。如果想吃涼面，等面條煮好裝出后，用涼白開過一遍水即可 。另外，面湯水不要倒掉，裝盤備用 。
2、拌面調料：
（1）西紅柿肉末醬：將西紅柿、香菇、圓頭磨菇、姜蒜切好備用 。鍋中倒入油，放入肉餡翻炒片刻，待肉末變色，加入鹽、料酒繼續翻炒 。由于用的是肥肉餡 ， 所以這時鍋中會炒出很多豬油，將肉餡擱至鍋的另一邊，倒入備用的西紅柿、香菇、圓頭磨菇、姜蒜翻炒一至兩分鐘后，把肉餡與備用料混合翻炒兩分鐘，期間加入醬油、豆豉、酸筍、鹽、糖、味精 。大概四分鐘左右后即可裝盤 。
（2）黃皮果醬湯：將剛才的面湯水倒入鍋中 ， 加入黃皮果醬四勺、老抽兩勺、糖兩勺、白醋三勺、油少許 。用湯勺在鍋中劃圈圈，用中火熬，兩分鐘后裝盤即可 。
3、開始拌面嘍：這一步再簡單不過了 ， 根據自己的喜好，將A、B、C盤里的東東拌在一起就可以吃了 。嘿嘿 。
###其它資料參考###黃皮果可放冰箱，不過它也像很多不適合放在冰箱保存的水果一樣，不要用塑料袋裝著，否則會更加容易變質 。這個時候可以用報紙將黃皮果連枝葉一起包起來存放 。其實，黃皮果的最佳儲藏溫度是10-12攝氏度 ， 顯然是不大適合冰箱的溫度保存的，所以即便是將黃皮果放在冰箱中，也最多只能保存幾天，不能太久 ， 否則還是容易腐爛變壞 。
