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煎雞肉怎么做好吃嗎

生活百科雞胸肉

香煎雞肉的家常做法？

煎雞肉怎么做好吃嗎

文章插圖
【香煎雞肉】
食材：雞脯肉、料酒、鹽、糖、胡椒粉、生抽、老抽、干淀粉 。
做法：
1、從冰箱取出一塊雞脯肉，自然解凍后 ， 將雞肉清洗干凈后，用刀片成薄厚均勻的片 。
2、然后用刀背敲打雞肉片，拍打松點，或者用牙簽把雞肉扎一遍，便于腌制的時候入味 。
3、拍好的雞胸肉里，加入少許料酒，鹽，糖，胡椒粉，1勺生抽、1勺老抽，1勺干淀粉混合 。
4、混合抓拌均勻 ， 腌30分鐘，調味料充分吸收到雞肉中，如果有奧爾良腌料也可加點 。
5、使用電餅鐺或者平底不粘鍋里加少許油，放入腌好的雞肉片，煎的時候保持小火 。
6、慢慢煎，一面煎好，然后再翻面，煎至兩面金黃，熟透后關火，火不要太大，不然會煎焦的 。
7、雞肉這做法，又香又嫩不發柴 ， 簡單又好吃，我家孩子最喜歡吃了 。
煎雞肉怎么做好吃嗎

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煎雞胸肉煎嫩又好吃的做法：
原料：雞胸肉、胡椒粉、鹽、油 。
做法步驟：
第1步、雞胸肉洗凈用廚房紙吸干水 。
第2步、雞胸肉放碗中放胡椒粉 ， 鹽稍微腌制一下 。
第3步、鍋里放少許的油 。
第4步、把雞胸肉放入鍋中小火煎 。
第5步、煎至兩面有點焦黃就可以了，雞胸肉很容易熟的 。

###其它資料參考###雞胸肉的好處是高蛋白、低脂肪，而且價格便宜 。又咨詢了一下大廚，終于把雞胸肉也能做到入味而且鮮嫩多汁 。今后家里備幾塊雞胸就行了，用我的方法，做起來跟牛排味道一樣，還不用考慮熱量，真是太棒了！
工藝：煎
口味：咸鮮味
時間：<5分鐘
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.雞胸肉從冰箱取出，解凍
2.將雞胸肉逆紋用刀背稍稍拍松 。如果太厚的話，從中間片幾片或者豎著切成幾個約1厘米厚的片也行
3.雞胸肉中加入少許料酒、鹽、糖、黑胡椒碎、1勺生抽、1勺干淀粉、3勺水，將雞胸肉抓勻，水份充分吸收到肉中 ， 腌制十分鐘
4.將鍋燒熱，倒入很少的食用油即可 。雞胸肉放入鍋中 ， 中小火滿滿煎制 ， 煎制一面金黃，翻面煎另一面 。
5.兩面都煎好后，把腌制雞胸肉的汁倒入鍋中收汁 ， 撒上黑胡椒碎即可
烹飪小貼士：
腌制雞胸肉的時候加入幾勺水 ， 使水分充分吸收到肉中，可以使肉質鮮嫩不柴，會更加的嫩滑
可以用紅酒代替料酒，味道更好
###其它資料參考###煎雞胸肉的做法如下：
主料：雞胸肉1塊、紫甘藍50克、黃瓜1根、秋葵1根、圣女果適量 。
輔料：食用油5毫升、胡椒粉3克、鹽3克 。
1、清水入鍋，雞胸肉焯水去血沫 。
2、紫甘藍切絲 ， 黃瓜切片，秋葵切段，圣女果對半切 。
3、雞胸肉打花刀 。
4、倒入食用油，放入雞胸肉 ， 煎至兩面微黃 。
5、加鹽和胡椒粉，煎至兩面金黃 。
6、最后將雞胸肉裝盤即可 。

###其它資料參考###煎雞胸肉的做法
步驟
1、一塊雞胸肉對半橫切成平均的兩片，再用刀背輕輕拍松讓其更松軟更容易入味 。
2、雞胸肉中加入半勺鹽、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是為了讓肉更嫩，如果你是嚴格控可不加）攪拌均勻，腌制30分鐘使其充分吸收 。
3、雞胸肉彈嫩的關鍵：鍋中倒入5g橄欖油中火燒熱20秒，下腌好的雞胸肉 ， 兩面各煎15秒左右使表面略微變色 。

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