###其它資料參考###1、一般而言淡菜用開水煮3-5分鐘左右即可熟透，煮至開口便可，如果是具體的時間還是看淡菜的大小,一些淡菜的個頭很大,煮至時間也需要延長 。
2、注意煮淡菜的時候不要用鍋鏟去鏟，否則容易使未熟的淡菜殼合起來，即使熟了也不會再開口了，吃起來就會增加難度，順其自然地燒一會 。
###其它資料參考###【新鮮淡菜煮多久】對于淡菜的吃法真的是很多種不過我還會比較喜歡吃淡菜湯的,那叫一個鮮啊! 主料:淡菜80克 薺菜200克 (沒有薺菜也可以用其它代替,根據個人口味的) 調料:植物油25克 鹽3克 胡椒粉1克 烹飪方法:1. 先把淡菜用清水洗凈,然后放進裝了開水的碗中,浸泡發開 2. 薺菜去黃葉,洗凈,再瀝水3.把鍋洗干凈洗凈,抹干,上旺火,舀入素油,燒熱至熟 4. 放入薺菜,煸炒至色發碧綠 5. 加入精鹽,注入清水或清湯約500克,這時可以倒入洗凈漲發了的淡菜,再燒十分鐘左右6. 調好味倒入湯碗中,撒上胡椒粉,一份香氣飄飄的淡菜燙新鮮出爐啦 食材 食譜熱量：375.5(大卡) 主料 冬瓜 適量 淡菜 適量 輔料 鹽 適量 姜 適量 水 適量 植物油 適量 方法/步驟1 冬瓜去皮后洗靜瀝干水份，用挖球器挖出冬瓜球 2 淡菜洗靜裝盤備用，生姜切片 3 鍋中下少許油，加生姜片爆香 ， 倒入適量清水 4 把淡菜和冬瓜球逐一倒入鍋中中火煮3-5分鐘左右，撇去浮末 5 見淡菜口都開了，冬瓜熟至透明狀 ， 加入少許的鹽即可出鍋食用 材料 主料:準備粳米大概100克左右,松花蛋(皮蛋)一個,淡菜(干)50克, 調料:鹽1克,香油5克,以及料酒3克 將淡菜用熱水浸泡至漲發,并且清洗干凈,放入碗內,加料酒,上籠蒸至爛熟 皮蛋(松花蛋)去殼,切成碎米粒狀 吧粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出來之后,把水分瀝干 在鍋里面倒入約1000毫升冷水,將粳米放進去,先用旺火燒開,然后改用小火慢熬： 等粥煮的差不多的時候,再把淡菜、皮蛋粒、鹽等放進去,熬煮至粥熟可根據個人口味加入少許香油拌勻,即可盛起食用 。功效1.除煩清熱,滋陰清火,益血填精 。2.適用于高血壓病、耳鳴、眩暈等癥 。
