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黃豆和什么搭配煮粥

生活百科黃豆

黃豆怎么做粥好吃？黃豆小米粥
材料：黃豆100克、小米300克、水
做法：
1、黃豆提前沖洗干凈泡2個小時以上
2、泡好的黃豆放入湯鍋，倒入清水，大火煮開
3、小米淘洗干凈 ， 鍋開之后倒入小米攪拌均勻
4、蓋上蓋子大火燒開，鍋開之后將木鏟放入鍋中 ， 繼續蓋上蓋子 ， 文火熬粥
5、熬至粥濃稠即可 。
小貼士：
將木鏟放入鍋中一起煮可以防止溢鍋 。
黃豆燕麥粥
材料：黃豆50克、香米30克、枸杞16粒、燕麥適量、橄欖油、鹽、水
做法：
1、將黃豆洗凈，泡20個小時
2、取16粒枸杞 ， 洗凈泡20分鐘
3、鍋內加適量清水，加入米和黃豆，通電煮
4、煮了半小時 ， 加入燕麥一起煮
5、煮了20分鐘，加入枸杞
6、煮了十分鐘，加入橄欖油
7、粥快熟時，加入鹽，攪拌均勻，即可出鍋 。
黃豆南瓜粥
材料：黃豆150克、南瓜500克、碎米150克、橄欖油、鹽、清水
做法：
1、先將黃豆提前浸泡
2、碎米洗凈，加入少許鹽以及橄欖油腌約半小時以上
3、南瓜切塊備用
4、將腌過的碎米放入壓力鍋里，然后加入黃豆、南瓜，注入約半鍋清水
5、大火煮沸約半小時，慢火約十分鐘后熄火
6、待壓力鍋氣排完之后打開鍋蓋即可食用 。
黃 豆被稱為“豆中之王”,是一種營養豐富、用途廣泛的豆類產品 。黃豆中的蛋白質在量和質上均可與動物蛋白媲美 ， 所以黃豆有”植物肉”及”綠色牛乳”之美譽 。黃豆還可以做成豆腐、豆漿、豆芽等食品使用，營養價值也很高 。
黃豆
1 黃豆和什么搭配最好
1、黃豆與花生搭配燉湯或打豆漿，具有增強和改善記憶力、養心血、安定情緒、緩解更年期綜合征等多種功效 。
2、燉豬蹄或排骨的時候,加入少許黃豆、紅棗，不僅滋味更好，而且營養豐富，具有補血、補腦、增強體質等功效 。
3、將魚干洗凈，泡軟后與黃豆--起燜煮 ， 風味獨特，而且能為機體提供豐富而全面的蛋白質，非常適宜做夏季的開胃小食 。
4、黃豆搭配鴨肉，具有健脾利濕、增強體質等多種功效 ， 很適合在夏季暑濕嚴重時食用 。
2 黃豆適合什么人吃
一般人都可以食用，尤其適合心血管疾病、糖尿病患者及營養不良、氣血不足者 。但是,黃豆不易消化,消化功能不好、經常腹脹的人不宜多吃 。
3 吃黃豆要注意什么
1、黃豆的吃法很多，可以用來煮粥、燉湯、煮熟后涼拌、炒熟后當零食將黃豆磨成粉 ， 加面粉蒸成饅頭等 。
2、干炒黃豆不僅妨礙人體對蛋白質的吸收 ， 而且黃豆中的胰蛋酶抑制劑和血凝集素等有害因子不能在干熱條件下被分解 。如果將黃豆炒得外焦內生，吃后還會引|起惡心、嘔吐、腹瀉等中毒現象 。可將黃豆浸泡至發漲，然后再炒或加水燜煮 。
3、黃豆不宜與芹菜搭配食用,以免影響人體對鐵質的吸收,使菜肴的營養價值降低 。
###其它資料參考###黑豆 ， 黃豆，綠豆，紅豆 ， 大米可以一起煮粥的，但黃豆，黑豆含有轉多的油脂，蛋白質，煮粥喝口感不太好 ， 還非常容易造成小腸脹氣 。一般都是綠豆，紅豆，大米一起煮粥 ， 而黑豆，黃豆可單獨煮熟后，做成咸豆吃，也可制成其它豆制品，如豆腐，腐竹 。
###其它資料參考###黃豆粥做法一，
材料
用料黃豆15克，大米50克，紅棗9枚 。
做法
1、將黃豆洗凈浸泡半小時 。

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