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排骨可以燒什么湯好( 二 )

生活百科排骨


排骨的做法土豆燉排骨
原料：肋排、土豆、蕓豆 。（這個主料的份量按自家人的食量自己把握就好 ， 不做硬性規定啦）
調料及配料：
蔥片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬、鹽 。
做法：
1、肋排斬成小塊，開水氽燙去血沫撈出備用；
2、鍋熱油，加入花椒炸至變色撈出來扔掉，然后用這油加入排骨小火炸一會，然后加入蔥片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的過程中加入大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬這些調料大火翻炒所有的菜料使之入味；
3、加入水與菜齊平，水開后轉成小火開始燉，約半小時以后（一直燉到湯差不多要收盡的時候時間不做硬性規定了）加入鹽調味，開大火翻炒幾下將鹽調均勻即可出鍋了 。
南瓜排骨湯
材料：南 瓜 1 斤，排 骨 1 2 兩，蒜 5 粒，調味份量，鹽 1 茶 匙
做法
1、南瓜刮去皮洗凈，切大塊 。
2、排骨出水除去血水，洗凈備用 。
3、鍋注入適量清水，加入所有材料，煲滾后轉慢火，煲至所有材軟身及湯轉濃，加鹽調味，即可飲用 。
###其它資料參考###排骨青蘿卜湯
材料：豬排骨、青蘿卜、豆油、鹽、料酒、蔥段、姜片、醋、花椒、香菜末 。
做法：
1、將排骨洗干凈改刀成1寸長段，青蘿卜洗凈切成塊或片 。
2、坐鍋點火放入豆油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，加入料酒、花椒、蔥段、姜片、鹽開燉，燉一小會兒后，放入青蘿卜再燉，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末和醋即可 。
作用：排骨青蘿卜湯味道鮮靚可口，香味濃郁，營養豐富 。多喝有利于排尿 ， 身體新陳代謝所產生的廢物能隨之及時排出體外，使身體處于一種“干凈”的狀態，有助于抵抗感冒病毒的侵襲，帶有防病功效 。蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥 。蘿卜可以有增強體質和免疫力的作用 ， 而且還可以有抗癌的作用，是不錯的養生食材，而且和排骨搭配的話可以有促進代謝和減肥的作用 。
排骨青蘿卜湯的制作的方法，大家都學會了嗎，方法簡單，而且營養價值高，可以有養胃助消化的作用，而且還可以潤燥養陰 ， 是很不錯的養生選擇，抗癌防癌減肥利尿排毒，對于腸胃不好的人群來說可以促進食欲 。
###其它資料參考###導語：在夏天 ， 相信大家的食欲是會下降的 ， 怎么辦呢 ， 我介紹排骨湯做法大全給你補充下營養吧 。
3種排骨湯做法大全番茄鮮菌排骨湯
食材：排骨300g、番茄1個、蟹味菇100g
做法：
1.排骨在清水中適當的泡一泡 ， 以泡去多余的血水 ， 洗好的.排骨冷水下鍋焯水，撈起洗去血沫 。
2.番茄放入沸水中燙過，然后去皮(可以不去皮)切塊 。
3.排骨重新放入湯鍋中，加適量開水，放入姜片 ， 料酒，燉至排骨爛熟 ， 大概1小時左右，待排骨爛熟時 ， 再加入番茄 。
4.放入蟹味菇、番茄醬、鹽 。
5.再燉至番茄軟爛，就可以關火盛出了 。
苦瓜玉米排骨湯
食材：豬排骨500g、苦瓜1根、玉米1根
做法：
1.排骨用沖洗5分鐘，然后焯燙洗凈備用 。
2.把排骨放入免火鍋內鍋中加入蔥姜，大料和適量的清水 。
3.在加入料酒 ， 加蓋大火燒開煮上10分鐘 。
4.把玉米和苦瓜洗凈分別切段和切圈，去除苦瓜瓤
5.玉米放入湯鍋中繼續煮至滾開，把內膽鍋放入外鍋中燜燒40分鐘 。

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