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瘦肉水蛋蒸多久( 二 )

生活百科瘦肉


4、油鍋下老抽，白糖，雞精，鹽適量水做成湯頭，不要太多 。
5、把湯頭澆到蒸熟的肉泥上，撒入切好的蔥花即可食用 。
寶寶蒸蛋的做法是什么首先拿一顆雞蛋 ， 用蛋液分離器分離蛋清和蛋黃，將蛋黃倒入空碗中打散 ， 加入適量清水(蛋水比例二比一)，滴幾滴核桃油或者橄欖油，切忌放鹽或者醬油，以免加重寶寶腎臟的負擔 。將調配好的蛋液放在燒開的水中，隔水蒸五分鐘即可，給寶寶吃的時候可以適當的加點肉松 。七個月的寶寶吃雞蛋，要先從蛋黃開始吃，以免發生蛋白質過敏的癥狀 。
蒸蛋的做法有很多，常見的做法還有胡蘿卜肉末蒸蛋 。做法如下：第一步，準備雞蛋、胡蘿卜和里脊肉 。第二步 ， 將胡蘿卜洗凈后去皮并切絲，再剁碎 。第三步，里脊肉洗凈剁成末，然后放入適量的淀粉、食用油，攪拌均勻 。第四步，將里脊肉和胡蘿卜碎炒熟，再放入雞蛋黃中 。第五步 ， 攪拌均勻后 ， 入鍋蒸熟即可 。
嬰兒雖然可以吃蒸蛋，但是 ， 不能一次性吃太多，否則會加重腸胃負擔 。另外，蒸蛋不能作為嬰兒第一次的輔食，一般建議將嬰兒米粉作為嬰兒第一次的輔食比較好 。

###其它資料參考###1、材料：雞蛋 4個、瘦肉 80克、香蔥 適量、鹽 1茶匙、生抽 2.5湯匙、老抽 半湯匙、油 1湯匙、淀粉 半茶匙 。
2、把瘦肉剁成肉末，放入鹽、生抽和淀粉腌制15分鐘 。
3、鍋內放入適量油，把瘦肉炒散，放入老抽翻炒到肉末都上色后裝起備用 。
4、把雞蛋打散，倒入蛋液1.5倍的水量，再翻入半茶匙鹽，攪拌均勻 。
5、把蛋液過篩進蒸蛋的盆子里 ， 再用湯匙把表面的泡沫撇掉 ， 這樣出來的蛋羹才光滑；這是關鍵一步 。
6、鍋內放入適量水，把盆子放入鍋內 ， 上面用個碟子蓋著防止水汽滴落，開大火，水開后再蒸15分鐘；這也是關鍵一步 。
7、把肉末撒在蛋羹上面 。
8、撒上蔥花，用2湯匙生抽和1湯匙油調勻淋在蛋面上，再蓋蓋蒸1分鐘即可 。
###其它資料參考###前言
要想做出蛋滑、肉嫩、味鮮的瘦肉蒸蛋，其實也不是難事，最重要的一個字就是細心 ， 慢工出細活，凡事，用心做出來東西都不會差 。瘦肉蒸水蛋能最大限度的保留了瘦肉和雞蛋的營養，并且能讓人體非常容易吸收這些營養，小孩的輔食，老人的菜肴都必不可少 。
材料
主料：雞蛋2只、瘦肉40g；
輔料：油適量、鹽適量、冷開水200ml、番茄汁適量
瘦肉茄汁蒸水蛋
1
雞蛋兩個 。
2
均勻的打散 。放入蛋液量1-1.5倍的白開水攪勻 。
3
瘦肉洗干凈剁碎 。
4
加油，鹽適量攪拌均勻 。
5
把蛋液過濾兩遍，出去泡泡 。
6
把準備好的瘦肉倒入蛋液中，攪拌均勻 。
7
放到蒸鍋里 ， 蓋上保鮮膜 。
8
放飯鍋上蒸20分鐘即可 。
9
澆上茄汁，端菜吃飯咯 。
小貼士
有些有過濾蛋液只過濾一遍，我覺得過濾兩遍的話，雞蛋能更滑，番茄汁有多種維生素，不僅能給雞蛋添色增加食欲，還能欣賞呢 。
###其它資料參考###用料
主料
夾心肉80克
雞蛋2個
輔料
蒜米
1顆
料酒
10克
鹽
5克
豉油
5克
肉蒸蛋的做法
1.
把雞蛋分開蛋白 ， 蛋黃 。蛋白和肉糜攪拌均勻，。
2.
加入豉油，和鹽，蒜蓉，料酒一起攪拌均勻 。
3.
把攪好的肉放進盤子上 ， 上面打兩個蛋黃 。

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