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小米肉丸蒸多久

生活百科小米

小米肉丸子的做法？ 小米集營養美味于一身，受到許多人的喜歡 。下面要給大家分享的內容是：“小米肉丸子的做法 人見人愛的一款美食”，一起來看下吧!
首先來看下小米肉丸子的做法：
材料：
豬肉，小米，油，鹽，生抽，姜，大蔥，雞精，胡椒粉，胡蘿卜 ， 蛋清等
步驟：
1.把所需材料都準備好
2.把黃小米洗凈侵泡2小時候以上
3.把豬肉切塊，姜切片
4.一起加料理機打成肉泥，大蔥洗凈切末
5.倒出加蛋清朝一個方向攪拌上勁 ， 直到上勁為止 ， 加生抽、料酒攪拌均勻
6.肉泥里雞精、胡椒粉、蔥末，鹽拌均勻
7.加淀粉拌均勻，加色拉油拌均勻
8.用勺子挖肉泥，帶上一次性手套，搓成肉丸子
9.把小米撈起瀝干水分，把肉丸在小米里面裹均勻
10.把胡蘿卜片墊在蒸翕
11.取出放在蒸翕里，靜止一會，這樣蒸的時候不易掉小米
【小米肉丸蒸多久】 12.放到蒸鍋中，大火水燒開后，改小火蒸制15~20分鐘即可，根據丸子的大小來確定蒸制的時間
以上主要介紹了小米肉丸子的.做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔 。接著要給大家補充點關于小米的小知識 。
如何挑選小米
優質小米的米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色 ， 富有光澤，很少有碎米 ， 無蟲 ， 無雜質，聞起來具有清香味，無其它異味 。質量不佳的小米用手易捻成粉狀或易碎 ， 碎米多，聞起來微有異味或有霉變氣味、酸臭味或不正常的氣味 。
小米的制作技巧
小米忌與杏仁同食 。1.小米宜與大豆或肉類食物混合食用 ， 這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足
2.小米粥不宜太稀薄淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米
3.小米的蛋白質營養價值并不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產后不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養
4.小米可蒸飯、煮粥、磨成粉后可單獨或與其他面粉摻和制做餅、窩頭、絲糕、發糕等 ， 糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等 。
以上就是關于：“小米肉丸子的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對你有幫助 。
1、食材：小黃米適量、豬肉適量、色拉油適量、鹽適量、姜適量、生抽適量 。
2、把黃小米洗凈侵泡2小時候以上 。
3、把豬肉切塊 ， 姜切片 。
4、一起加料理機打成肉泥，大蔥洗凈切末 。
5、倒出加蛋清朝一個方向攪拌上勁，直到上勁為止 ， 加生抽、料酒攪拌均勻 。
6、肉泥里雞精、胡椒粉、蔥末，鹽拌均勻，加淀粉拌均勻，加色拉油拌均勻 。
7、用勺子挖肉泥，帶上一次性手套 ， 搓成肉丸子 。
8、把胡蘿卜片墊在蒸翕 。
9、把小米撈起瀝干水分 。
10、把肉丸在小米里面裹均勻 。
11、取出放在蒸翕里，靜止一會，這樣蒸的時候不易掉小米 。
12、放到蒸鍋中，大火水燒開后，改小火蒸制15~20分鐘即可，根據丸子的大小來確定蒸制的時間 。
###其它資料參考###小米除了熬粥，還可以做肉丸子，具體做法如下：
1、小米適量、瘦肉適量、胡蘿卜適量 。
2、先提前一個小時泡上小米，這樣的話后面熟起來比較快；
3、把瘦肉剁成肉醬，再放上切成絲的胡蘿卜，加入適量的蔥花和其他調味品，攪拌均勻，一定不要忘了加入淀粉；

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