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一條魚要蒸多久

生活百科時間

魚一般蒸多久能熟？
視情況而定 。具體時間需根據魚的大小和擺放方式適當增減：
1、1-2斤/條的魚屬于小魚，水開上鍋蒸6分鐘即熟 。
2、2-3斤/條的魚，水開上鍋蒸8分鐘即熟 。
3、3-4斤/條的魚，水開上鍋蒸10分鐘即熟 。
蒸魚一般8-10分鐘最佳 ， 具體做法如下：
主料：黃花魚1條3人份 。
輔料：蔥姜適量、鹽、醬油、醋、料酒、蠔油適量 。
【一條魚要蒸多久】步驟：
1、整條魚打花刀，放入鹽，醬油，醋，料酒用手抹勻腌漬一會，這就是去腥的第一步 。
2、腌漬好的魚擺在盤中，腌漬所用的蔥姜放到魚身上 。
3、鍋中的水開后，放入裝著魚盤子 。
4、大火蒸制八分鐘左右，魚就可以熟透，火候要掌握好，千萬別蒸老了 。
5、濾掉盤中的水，其實蒸魚控出來的水最腥了 ， 一定要去掉，這就是去腥的第二步哦 。鍋中放入鹽，醬油 ， 醋，蠔油熬開后，倒入一點水淀粉勾芡，倒在魚身上即可上桌 。

###其它資料參考###1、根據情況而定 。
2、體型較大、肉質也比較老的草魚，要蒸十分鐘左右 。
3、而體型中等大小的鱸魚等魚類則只需要七八分鐘左右即可 。
4、其次，爐灶的火力也是比較重要的因素，專門的蒸箱或液化氣爐要比天然氣爐灶蒸制時間縮短一到三分鐘不等 。魚的蒸制時間不能太長，否則魚的肉質會變老 ， 營養也會有流失 。
###其它資料參考###1、蒸魚通常需要蒸8-15分鐘 。一般來說 ， 不同種類以及不同體型大小的魚，在蒸制時間上是不一樣的，比如體型較大、肉質也比較老的草魚，一般需要蒸10分鐘左右，而體型中等大小的鱸魚，則需要蒸制8分鐘左右即可 。
2、蒸魚的時間不宜太長，蒸制的時間過久會使魚的肉制變老而影響口感 。
3、蒸魚前最好先用蔥、姜、鹽等調料進行腌制，會使魚的味道更入味 。
4、在蒸魚時需要控制好時間和火候，蒸的差不多后可借助筷子試捅一下魚頭部位，若沒有血色即表明魚已經蒸熟了 。
###其它資料參考###1、蒸魚最好控制在十五分鐘以內 。
2、蒸魚的時間長短與我們要蒸的魚的大小有關系，一般比較大的魚清蒸起來的時間要更長一些 。
3、比如說一條2斤重的魚如果清蒸起來，而且用的是大火，那么一般情況下就是要11，12分鐘的時間清蒸最為合適 。
4、而如果說是1斤重的魚清蒸起來時間上就會稍微短一點，大火的話一般也要7，8分鐘的時間才能蒸好 。
5、蒸魚也與我們要蒸的魚種類有關系，一般情況下如果是清蒸鯉魚，或者清蒸鱸魚的時候 ， 大火蒸魚的時間都會少一點，大約幾分鐘的時間就好了 。
6、而如果我們要清蒸的是鰱魚 ， 或者是清蒸草魚的時候，時間上就要稍微長一點了，要延長2，3分鐘的時間 。
7、清蒸魚的時間也與我們用的鍋具和使用的火力有關系，如果是大火的話，一般時間上都會比中火時要短一些，鍋具的密封性好的話，清蒸起來的時間也要短一點 。
###其它資料參考###大家都會蒸魚，但是你知道要蒸多久才合適嗎？蒸出來的魚才能夠又嫩又滑呢，蒸久了過火魚肉就老不嫩 ， 而且影響口感 。蒸魚根據魚的種類和做法不同 。蒸的時間也不同，清蒸魚蒸的時間和魚的品種有關，今天就以兩斤的海鱸魚來做，鱸魚的肉質細，??，占R蟮氖奔渥疃蹋?一般在水開后上鍋，蓋上鍋蓋蒸8-10分鐘 。而草魚和鯉魚等魚的肉質相對比較老一些，需要蒸12分鐘左右，清蒸魚最好控制在15分鐘以內 。以免肉質過老，影響口感 。下面就以兩斤的海鱸魚來做 。

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