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芥菜葉子怎么儲存( 二 )

生活百科薺菜


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###其它資料參考###薺菜怎么保存
薺菜不光味道鮮美還能及時的補充人體所需的營養，是一種食用和藥用兼并的食材 。薺菜的味道雖然很獨特，但是食用期限很短，基本上過了春季的薺菜口感會差很多 。其實想要在一年四季都吃到薺菜也不是不可能，只要保存好薺菜就能吃到，本文就帶大家來學習下薺菜的一些家庭保存方法 。
薺菜怎么保存
1、將新鮮的薺菜去除雜葉后洗去葉子上的淤泥，然后加入到淡鹽水中浸泡20分鐘左右，注意不要將薺菜的根部去掉，然后將薺菜撈出用水清洗干凈后瀝干待用
2、鍋中燒熱水后加入適量的食鹽和食用油，然后將瀝干的薺菜加入燒開的水中焯水，這時候可以將火關掉 ， 然后等到薺菜的葉子顏色變深后便可撈出過冷水沖洗后撈出瀝干待用
3、將瀝干的薺菜加入保鮮袋中進行密封保存后加入冰箱的冷凍室中進行保存，這樣的保存期限會很長 。
薺菜可以曬干存放嗎
薺菜是可以曬干存放的，首先將薺菜的老葉部分去掉，然后用清水反復沖洗多次，直至薺菜葉上的污漬去除為止 。然后鍋中燒熱水后加入適量的食鹽和食用油，將清洗好的薺菜加入焯水，燙至薺菜顏色變深綠為止，然后撈出瀝干加入冷水中沖洗干凈即可 。將沖洗好的薺菜瀝干水分后攤放在通風口，差不多兩三天薺菜就能被風干，然后加入保鮮袋中加入通風處保存即可，這種方法能保存很久 。
###其它資料參考###芥菜頭的儲存方法如下：
首先，我們可以把芥菜頭進行洗滌，我們從購買的芥菜中去除了舊葉子和一些雜質 。不要去除芥菜的根 。選擇洗凈的芥菜 ， 用水沖洗以除去頂部 。將芥菜在淡鹽水中浸泡約半小時，然后取出芥菜，用水沖洗，然后瀝干水分 。
如果我們只是在短時間內保存一些芥菜，可以使用此方法，然后將其放入冰箱的保鮮袋中以保持新鮮 ， 您可以隨時食用，該方法的保質期通常為約5天 。
芥菜頭
芥菜頭就是根用芥菜，又稱大頭菜，芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，表皮通常為翠綠色，也有黃綠色或綠色 。芥菜頭像蘿卜一樣是長在地底下的 ， 但其形狀為圓球，底下長了一個長須根，似蘿卜，樣子像個疙瘩 ， 而且吃起來有一股辣味，故名之辣菜 。
最普遍的吃法是用鹽腌制成咸菜吃，也有的地方將其做成辣菜、辣絲（山東諸城特產）等 ， 吃起來有芥末的沖勁兒 。高30-150厘米，常無毛，有時幼莖及葉具刺毛，帶粉霜，有辣味；莖直立 ， 有分枝 。
基生葉寬卵形至倒卵形 ， 長15-35厘米，頂端圓鈍，基部楔形，大頭羽裂，具2-3對裂片，或不裂，邊緣均有缺刻或牙齒，葉柄長3-9厘米，具小裂片；莖下部葉較??，边詼煨缺刻或讶R?。

###其它資料參考### 新鮮薺菜的保存方法
新鮮薺菜的保存方法，薺菜是著名的蔬菜之一，薺菜也是生活中很常見的蔬菜食物，其營養價值非常高，且薺菜中含有大量的維生素C，下面一起來看看新鮮薺菜的保存方法。
新鮮薺菜的保存方法11、擇洗
把買來的薺菜擇去老葉和雜質 ， 不要去根 。擇好的薺菜用清水漂洗去泥沙 ， 用淡鹽水浸泡20分鐘左右 ， 然后撈出用清水仔細沖洗干凈，瀝水備用 。
如果你只是短期保存 ， 此時就可以把薺菜曬干表面的水分，裝入保鮮袋中，放冰箱的冷藏室保鮮就可以了，隨吃隨取 。一般可以保鮮5天左右 。如果你希望長時間的保存薺菜 ， 那么就接著進行下一步 。

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