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芥末怎么吃啊

生活百科芥末

請問芥末怎么吃？？

芥末怎么吃啊

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芥末又稱芥末面，為辛辣味調味品，是十字花科植物，由芥末的種子經碾磨成的一種粉狀調料 。
芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種 。黃芥末源于中國，是芥菜的種子研磨而成；綠芥末(青芥辣)源于歐洲，用辣根(馬蘿卜）制造，添加色素后呈綠色，其辛辣氣味強于黃芥末，且有一種獨特的香氣 。
芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤濕后有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用 ?？捎米髋莶恕㈦鐫n生肉或拌沙拉時的調味品 。亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料 。
而日本的“wasabi”其實由山葵根制成的山葵醬 。由于山葵根價格昂貴，而且山葵醬保存困難 ， 所以大部分日本料理店會用黃芥末或辣根醬來代替 。
拼音：jiè mò
造句：
一、提到芥末 ， 總給人一種催人淚下的感覺 。
二、加入芥末和牛奶然后用文火慢慢煮.
三、打開一周的菜單，周一是芥末，讓人不想嘗到，周二是大蒜，味重而難以接受，周三是魚 ， 想吃但有碎刺，而周末則是滿漢全席，只要我們耐心的挑刺 ， 不急不忙，美好的生活會回報我們辛勞 。
四、還要記住 ， 沾太多的芥末醬會把魚肉的鮮味蓋掉 。
五、好的，這是您的火腿三明治、芥末、番茄醬和咖啡 。

芥末怎么吃啊

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芥末的吃法：
芥末和醬油
芥末 ， 第一次聞味道會很沖，別擔心，那是你還沒有習慣這種味道 。芥末不但增加菜的鮮美 ， 更能殺菌，吃海鮮一定要有芥末 。
把芥末放進碟子里，和醬油扳均勻后直接蘸著吃，很簡單 。但如果你是第一次吃，一定要先蘸一小口，適應芥末的辣味 。
其實芥末除了可搭配壽司之外，還能搭配涼拌菜，如：青瓜、海蜇、木耳等，燒烤、面包、面食品都能添加 ， 還能制成芥末雪糕、芥末薯片，創意的混搭有不一樣的口感 ， 可自己嘗試 。
日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬，以色正味沖、無雜質者為佳品 。芥末不宜長期存放，芥末醬和芥末膏置于常溫下密封存儲 ， 避光防潮，保質期在6個月左右 。芥末不宜長期存放 ， 當有油脂滲出并變苦時就不要繼續食用了 。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩沖辣味 ， 并使其風味更佳 。芥末具有強烈的刺激性，有胃炎或消化道潰瘍的人忌食 。
拓展資料：盡量不要閉著口 。芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食欲 。芥末具有很高的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末 。芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽 。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌癥、防止血管凝塊、輔助治療氣喘等似乎也有一定的效果 。
芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟??，减少血液黏炒夰o裙π?。芥末又稱芥子末、芥辣粉 ， 有開胃通氣增強食欲的功效 。具有一定解毒功效，能夠防止蛀牙 ， 對癌癥也有一定的預防作用 。
春天多吃芥末,可以消毒殺菌,減少感染.誰說減肥就一定要花大把的銀子,不用多花錢一樣有好的療效.這是一位MM的減肥心得,芥末粉一月辣減18斤 。

###其它資料參考###芥末可以和白菜墩一起調配吃
主料：白菜500克，白糖10克 ， 芥末100克，白醋5克，精鹽20克，香油10克 。

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