4、2天后，把醬油倒在腌肉的盆子里，醬油最好全部沒過肉塊，腌制2天后翻一下，將下面的肉塊翻到上面來，這樣每個肉塊都能腌制均勻了 ， 再腌制2天 。
5、這樣算時間就是一共腌制了6天時間 ， 取出來，先在室內的地板上鋪上厚厚的幾張舊報紙 ， 讓肉塊在家里先滴滴醬油水 ， 然后把肉塊放在室外讓自然風吹干，40天以后 ， 就可以吃了 。
6、吃的時候要洗洗肉塊，然后切成2小塊 ， 放在蒸格里蒸著吃，最好不要用水煮，水煮后會損失掉香味的 ， 用一般的蒸鍋蒸上30分鐘就好了 。
7、肉蒸好以后 ， 稍稍涼下就切成薄片，直接吃了，味道非常香美 ， 肉的顏色很好看，肉皮是暗紅色，肥肉是透明的，瘦肉是深紅色 ， 特別是香氣 ， 在蒸的時候都會忍不住唵口水的 。
###其它資料參考###酒糟肉做法：
準備一瓶香糟鹵
把肉放在鍋中，加入姜、料酒、蔥等，煮熟 。
把煮熟的肉拿起來，冷卻一下 。
把肉切成條塊狀
在盆中倒入香糟鹵，加入鹽、味精適量（可以先嘗嘗味道，鹽少一點，糟鹵也有咸味），調好的味道比正?？谖渡晕⑾厅c就可以了，如果太咸可以加點高湯 。
7、將調料倒入盛肉的盆中腌制2小時左右就可以吃了 。（實在等不及，調料拌好了倒入肉中拌拌吃也行，就是少入味）
文章插圖
相關經驗推薦
- 雞肉淹多久
- 雞腿腌制可以放多久
- 雞腿腌制可以腌多久
- 怎么腌黃皮糖
- 烤羊肉串腌多久
- 遼代第二任皇帝死后被廚子腌成了“木乃伊”？
- 牛肉用淀粉腌多久再炒
- 蒸腌菜肉 蒸多久
- 蒸咸肉大概多久熟
- 火鍋腌牛肉用什么料