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做桂花糖用什么糖做好( 二 )

生活百科白糖


2、然后洗凈一廣口玻璃瓶 ， 將桂花薄鋪一層在瓶內
3、再將白糖薄鋪一層壓在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反復直至瓶子將滿(不要太滿，須留下一小點空間)，最上面一層必須是白糖，然后倒進少許三十五度以上的白酒 。加入白酒目的是防霉和幫助白糖溶化以及桂花芳香的析出 。
4、密封存放四至五個月后，桂花糖即制成了 。制成昀桂花糖是呈褐色的糖漿，內含點點桂花 ， 打開瓶蓋，一股桂花香溢出 。
方法二
1、將桂花除去花梗和雜質 ， 用清水沖洗去表面的飛塵 。
2、將瀝干水分的桂花平鋪在微波爐的轉盤上，高火轉2分鐘 。
3、取出轉盤，將桂花翻動一下，再高火轉2分鐘 ， 取出晾涼 。
4、取一個事先消毒控干的玻璃瓶，先鋪上一層白糖‘再鋪一層桂花 。
5、如此反復將玻璃瓶裝滿即可蓋緊瓶蓋 ， 放陰涼處保存 ， 幾天后就能看見瓶里的白糖在開始融化 。也可以將桂花和白糖拌勻 。
6、裝入玻璃瓶中壓實蓋蓋保存 。
糖桂花的功效與作用
糖桂花味甘，性平，具有潤肺生津止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒的功效 。
1、糖桂花中所含的芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用
2、糖桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消瘀，并促進腸道穢濁物質的排泄
3.糖桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品 。
###其它資料參考###主料:桂花 ：50克、蜂蜜 ：250克 。
輔料:鹽 ：1小勺 。
詳細步驟：
第一步：
把采摘的新鮮桂花去除雜質 。
第二步：
用自來水把桂花清洗干 。
第三步：
將桂花洗干凈瀝干水后，放一小勺鹽腌制10分鐘 。
第四步：
將桂花放入干凈的容器中 。
第五步：
然后按一層桂花一層蜜的方法將瓶子塞至八分滿，然后蓋上蓋子放于陰涼干燥處存放7天，自然發酵后再放入冰箱冷藏 。
第六步：
做好的桂花糖在冰箱冷藏保存一般可以保存兩三年，需要用到的時候舀一些出來用即可 。
桂花是中國傳統十大名花之一，人們通常會采集桂花泡茶、泡酒或做成桂花糖 。今天給大家介紹的是桂花糖的制作方法，桂花糖是用新鮮的桂花和白砂糖或蜂蜜加工而成的，桂花糖被廣泛的用于湯圓、月餅、蜜餞、甜羹等傳統小吃糕餅和點心的輔助原料 ， 做法很簡單，自己在家也能輕松自制桂花糖 。

###其它資料參考###桂花糖是經常在些90年的電視劇里聽到的名詞，桂花糖是很具有特色的老傳統工藝，用桂花制作的糖塊，口感好，營養價值高，而且主要的原材料是白糖和桂花，喜歡桂花香的人，不妨嘗試制作一下這道桂花糖，簡單美味，口感也非常不錯 。
桂花糖
材料
桂花，白糖，白酒
做法
1、將桂花在陽光下稍曬三至五分鐘，目的是將躲在花中的小蟲趕走 。
2、然后洗凈一廣口玻璃瓶，將桂花薄鋪一層在瓶內；
3、再將白糖薄鋪一層壓在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反復直至瓶子將滿（不要太滿，須留下一小點空間） ， 最上面一層必須是白糖，然后倒進少許三十五度以上的白酒 。加入白酒目的是防霉和幫助白糖溶化以及桂花芳香的析出 。
【做桂花糖用什么糖做好】4、密封存放四至五個月后，桂花糖即制成了 。制成昀桂花糖是呈褐色的糖漿，內含點點桂花，打開瓶蓋，一股桂花香溢出 。

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