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新鮮苦菊怎么保存 怎樣去除苦菊的苦味

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新鮮苦菊怎么保存 怎樣去除苦菊的苦味

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新鮮苦菊怎么保存【新鮮苦菊怎么保存 怎樣去除苦菊的苦味】苦菊一次未食用完全的話最好置于保鮮袋中進行封存，再將其至于冰箱中保存 ， 這樣也方便后期的食用，但是苦菊最好還是食用新鮮的比較好一點，對于口感和食用健康方面都有一定的保障 。
怎樣去除苦菊的苦味焯水處理通過焯水的方式就可以去除苦菊中的苦味，焯水的方式很簡單，首先要把苦菊清洗干凈，然后在燒鍋中放入半鍋水，把鍋燒開，水燒開以后將苦菊放進去燙一燙，這個過程就叫做潮水 。焯水后的苦菊味道會好一些，沒有那么苦 ， 但是焯水的時間不能太長 。
用鹽水浸泡用鹽水浸泡的方式也可以去除苦菊中的苦味 ， 首先把苦菊清洗干凈，這個步驟是不能少的 ， 然后把它放入盤里面 ， 倒入適量的清水，盡量把他淹沒，然后再放入適量的食用鹽，進行浸泡，浸泡的時間大概在半小時左右，這樣不僅可以去除苦味 ， 還可以清除其中的一些有害物質 。如果想去除苦味的話，選擇用鹽水浸泡，絕對是比較管用的方式 。
苦菊和苦苣是不是一樣的菜苦菊就是苦苣，只不過根據地區區域的不同各個地方的叫法自然也就有所不同，但是苦菊和苦苣就是屬于同一種食材，所以在日常生活中的時候不要將其搞混，苦菊是一種屬于菊科草本植物，食用之后可以對人體健康起到一定的幫助，能清熱解毒、去火消炎、抗菌殺毒、明目等作用，在平時食用的時候一般都是食用苦菊的嫩莖稈嫩葉部位 ， 苦菊自身含有一種苦澀味就和苦瓜一樣，也正是這種苦澀味讓苦菊清熱下火的作用增強 。

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