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刺老芽 開水 多久( 三 )

生活百科嫩芽


具有強壯筋骨 ， 祛風濕和安神的作用 。對神經衰弱、糖尿病和肝炎的病人有好處，是強身健體的美味山珍 。
刺嫩芽吃法多種多樣 ， 可以涼拌，做湯，炒肉絲 ， 做水餃餡等多種吃法 。
推薦簡單好做的 麻油拌刺嫩芽  ， 刺嫩芽300克，鹽一小勺 ， 芝麻，雞精適量，麻油三小勺 。把刺嫩清洗干凈，鍋內放入水燒開，把刺嫩芽放熱水里抄兩分鐘左右，然后再放涼開水里過一下，然后拌入 。芝麻鹽，雞精，麻油，攪拌均勻即可 。
刺老苞，顧名思義就是全身都是刺的芽苞 。又到春天了，這個詩意的季節，不僅百花齊放 ， 各種山間野菜也在蹭蹭往上長，比如毛香、薺薺菜、蒲公英、香椿、折耳根葉等，好多，說著口水都來了 。自然刺老苞也是其中一種野菜 。
初食刺老苞是在認識老公之后 。在之前，我根本不知道刺老苞還可以吃 。很小的時候，在家里，上山打豬草偶爾遇到，看到它滿身的刺，感覺都怕，走路必須是繞著走，擔心被它刺，那就不合算了 。
清明節，我們一起回維新老家上墳，途中一片荒山長滿了渾身是刺的刺老苞，老公就摘了好些回來 。我婆婆是個做好吃的行家，她先將摘回來的刺老苞焯水瀝干，然后切碎裝盤備用，再取一小節煮好的臘肉切片，干辣椒掐斷成節，姜蒜少許切絲 ， 熱鍋先將臘肉炒出些油，放入姜蒜、干辣椒爆香，最后倒入早就備好的刺老苞，放適量鹽、味精、醋等調料，最后翻炒幾下出鍋 ， 一道味美香甜清嫩爽口野味濃郁的刺老苞炒臘肉就做成了 。果真是又下飯又好吃，一點油膩的感覺都沒有，就是那會兒開始，我愛上吃刺老苞這種野菜，那味道可謂久久難以忘懷，也是從那時候開始，我才曉得還有比香椿更好吃的野菜 。婆婆說這只是刺老苞其中一種吃法，刺老苞還可以做涼拌、做湯、做餡等等 ， 反正怎么做都是一道絕佳美味 。后來每每到春天，我們是必吃刺老苞的，沒時間親自上山采摘 ， 婆婆就趕場天到集市上買山里人摘來賣的 ， 專挑苞大枝嫩的，美美的做上幾道，為我們這群小饞貓解饞 。
吃得多了，對刺老苞也就有了一點點了解 。據權威專家分析 ， 刺老芽中含有非常豐富的氨基酸和微量元素 ， 其中的鈣、錳、鐵等比人參的含量還要高，除此之外，刺老芽還有藥用價值，他的根皮入藥，能夠補氣，活血、治療胃病和糖尿?。侵納系壬揭安耍揮吧揭安酥酢?。在日本、韓國都被奉為餐桌上的高檔蔬菜 。人工栽培市場前景看好 。刺老苞可謂藥食兼用，就不管它在治療各種疾病上有多大作用 ， 但作為春天一道美味的野菜，絕對是值得品嘗的，眼下正是春暖花開的季節，從煩悶的辦公室出來，實在悶得慌的時候，何不也來嘗試著做一道美味的野菜，換換口味換換心情呢？
刺嫩芽又名刺龍芽，營養非常豐富，刺嫩芽味美香甜，野味十足，是著名的山野菜，速來就有“山野菜之王”的美稱，多見于我國東北部！
【刺老芽 開水 多久】NO.1刺嫩芽炒雞蛋
食材：
刺嫩芽一把，雞蛋三個，鹽，食用油適量
做法：
1，將刺嫩芽用水洗干凈，鍋里開水 ， 把洗干凈的刺嫩芽扔到鍋里燙一下 ， 撈出后用涼水重新沖一下，切好備用！
2，將雞蛋打散攪拌均勻，油鍋加熱把雞蛋攤熟，將切好的刺嫩芽放進鍋里翻炒，加上少許的鹽調味就可以了出鍋了！
NO.2刺嫩芽蘸醬
食材：
刺嫩芽一斤，油 ， 鹽，大醬適量，雞蛋兩個

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