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減肥吃粗糧都有什么

生活百科紅薯

請問減肥應該吃哪些粗糧呢？？以下是一些減肥粗糧的推薦，供參考
拓展資料1.全麥粉
全麥粉有點黑 ， 脫掉了胚乳、糊粉層和麩皮，只有白白的胚乳，仍保留了最原始的模樣，含有更多膳食纖維、礦物質、B族維生素、維生素E、類胡蘿卜素等有益營養物質 。全麥粉顏色黑 ， 口感粗，制作主食時可適量添加 。建議做發酵類食品，如全麥面包、發糕、饅頭等，B族維生素經發酵可提高利用率，同時纖維素也更易被胃腸道消化吸收 。
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2.糙米
糙米只脫掉了谷殼，拒絕了碾磨機的按摩的機會，保留了胚芽、糊粉層和部分谷皮，B族維生素、維E、礦物質、膳食纖維都比白大米高 。特別是“紋身”稻米(如黑米)還保留了抗氧化物質 。日本人提倡吃糙米飯，將大米和糙米按1：1煮飯，對健康非常有利，尤其是對糖尿病患者 。但糙米不好煮 ， 要提前泡兩小時，而且用壓力鍋煮是最好的，易煮熟、軟爛好消化 。
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3.燕麥
燕麥的蛋白質、脂肪和膳食纖維遠高于其他谷物，區別于其他同胞最大的特點就是有β-葡聚糖，吃進去，消化較慢 ， 飽腹感強，而且我還具有低血糖生成指數、低血糖負荷等特征，很適合糖尿病患者 。有研究稱燕麥對睡眠有促進作用，晚餐用燕麥熬粥或者和大米以1：4的比例煮成米飯食用與燕麥面、面粉混合，加些水果、巧克力等烤成小餅干、點心，給孩子當零食吃 。
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4.小米
北方人喜歡吃小米，含有維生素E、膳食纖維、鉀、鐵含量比同為米類的大米要高，小米還是預防高血壓及缺鐵性貧血的保護神 。黃黃的皮膚注定我和其它谷物有不一樣的“內涵”，藏滿了胡蘿卜素和較多的維生素B2 。小米洗凈后入鍋加適量水，先用大火煮開再用小火慢熬直到上面出現一層米皮 。將粥上面的清湯倒出來加入一些牛奶混勻，放溫后再調點蜂蜜就能喝了 。
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5.玉米
玉米的B族維生素、β-胡蘿卜素和膳食纖維的含量高于稻米和小麥 ， 還含有黃體素、玉米黃質等有益于健康的植物活性物質 。如果吃玉米連胚芽也吃掉的話 ， 還能獲得必需脂肪酸(亞油酸)及維E，對身體好 。玉米是不錯的谷物，而鮮玉米的須用來煮湯也很合適 。鮮玉米的玉米須有棕色的 ， 也有白色的 ， 如果要煮玉米水 ， 最好選白色的，比較嫩，煮好的水有預防感染的作用 。

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